吃的境界，《中庸》有言：“人莫不能飲食也，鮮能知味也。”相比古代，追求“唯有愛與美食不可辜負”的現代人對吃有了更高的追求，於是“吃好”成了酒桌上的“通用語言”。真正熱愛生活的人，是不會虧待自身味蕾的，尤其是對喜好牛肉的周口人來說，周家口手撕牛肉更能讓人感受到一種好吃到“爆棚”的高階享受，無論多麼挑剔的味蕾都能滿足。

周家口手撕牛肉 好牛肉一掰就知道

一盤周家口手撕牛肉，三到半斤小酒盛宴，夥伴聚會間暢飲品肉，頗有種《水滸》武松打虎前“來兩斤熟牛肉”的豪氣。周家口手撕牛肉帶來的大塊吃肉、大碗喝酒的暢快感，舌尖的愉悅感十足。吃高檔牛肉的時候，絕對治癒滿滿，這是其他食物所給不了的“安全感”。

有別於市場上其他醬滷牛肉，品嚐周家口手撕牛肉時，肌肉纖維豐富，手撕能呈條狀，肉質更緊實。好牛肉一掰就知道，口感耐嚼，牛肉味十分濃郁。

周家口手撕牛肉精選牛後腿肉，高質量原料為手撕牛肉的“頂級”享受奠定下良好根基，再挑剔的味蕾，只要吃一口周家口手撕牛肉，就能感受到肉絲在口中充分咀嚼，香味散逸開來的感覺，濃濃的幸福味會充滿口腔，溢滿心中。

舌尖上的“魔力” 高階享受更有“肌”情

“我更喜歡吃周家口牛肉，尤其是手撕牛肉，吃起來肉質緊實，口感勁道，走親訪友顯得高檔。市面上其他牛肉湯水比較多，吃起來沒嚼勁、不好吃，我就認準周家口手撕牛肉了！”在周口市城鄉一體化示範區碧桂園小區的便民超市，走親戚選禮物的市民趙先生告訴記者。

和趙先生一樣，周邊不少社群居民紛紛選擇周家口手撕牛肉，提著手撕牛肉高檔牛皮紙的包裝，顯得非常高階大氣上檔次。對大家來說，手撕牛肉擁有一種高階神奇的舌尖“魔力”，它的肌肉紋理清晰，脂肪低蛋白高。肉香四溢，筋肉相連，口感勁道，肉質緊實有嚼勁。而且開袋就能吃，方便、健康、便攜，隨時隨地享受新鮮美味。

“買來的周家口手撕牛肉，冷裝或拼盤都好吃。我家最爽的吃法就是把手撕牛肉切成幾大塊，兩三指厚的樣子，加上生薑、香菜等配料，再整上我家媳婦精心製作的剁辣椒，大口開嚼下，手邊酒一抿，這口美味最難將息，給啥都不換吶。”味蕾挑剔的周口“老饕”吃著周家口手撕牛肉不禁感慨道。

會吃牛肉的周口人，都有一個挑剔的胃，而周家口手撕牛肉，每一口都能讓最挑剔的味蕾得到深深滿足。只要一吃下去，所有的美食故事就都裝在了這口手撕牛肉中，回味無窮……（金江濤 丁陽光）