六婆串串的記憶味道

在兔子瘋了就吃得到

逛完春熙路在回味一下老串串

週末就該這麼度過

·······

1

六婆的升級品牌還是當年的味道

作為成都初代的網紅串串，六婆真的是制霸了成都串串界，小益還在讀初中的時候，就想到考試考好了，一定要去吃六婆，看書都攢勁了好多。

而兔子瘋了作為子品牌，自然是一樣的好吃。完美的傳承六婆串串的炒料碼料技術，一口勾魂紅鍋，令無數食客魂牽夢縈。

原班人馬的用心，也讓這個品牌更放心。所以開業不久就拿下了四項業界口碑，想吃老成都資格火鍋的，一定要試一試。

2

盤盤菜要架勢拿，一盤一盤的空

剔骨兔肉

用蛋清和清油碼好料的兔子肉，每一條都格外嫩氣，而且剔完了骨頭，全是一條條的精廋肉，只在火鍋裡面涮10秒就可以了。

鮮嫩的兔子肉，一抿就化了，而且比雞肉和豬肉嫩的多。

兔子肉特別能吸收味道，能夠充分裹上紅湯的美妙。而且沒有多餘的腥味。

嫩 毛 肚

沒有毛肚的火鍋是不完整的，薄嫩的一片，還可以透光

只選毛肚裡面比較脆嫩的部分，不是那種寬厚的口感，而是一口一片嫩出聲的感覺。

在蘸個碟子，美味頓時蔓延到大腦。

鮮 鴨 腸

看分量就曉得店家很耿直，一盤比別家兩盤都大份。

嫩粉色的鴨腸特別鮮，還沒有腥味，特別容易入味。

紅鍋裡面七上八下看著燙，才能掌握到最美妙的口感。

血 旺

比毛血旺更巴適的就是火鍋血旺了，久煮之後表皮的血旺更韌性。

血旺不是那種一吸就化的嫩豆花，反而更有嚼勁，我更喜歡這種血旺，口感更巴適。

3

簡潔的裝修不簡潔的服務

較比現在的網紅串店，兔子瘋了沒有像他們一樣把心思花費到裝修上，不過總體還是有自己的風格。

滿牆都是和成都記憶有關的童謠還有方言，還有各色的鳥籠和鸚鵡，把老成都的那種自由快樂的生活狀態，表現的淋漓盡致。