大家好，這裡是邱哥說美食，進入秋天后，天氣變得涼爽乾燥，所以我們的胃口逐漸變得越來越好，因此秋天是滋補營養，調理腸胃的養生黃金期。這個時候，需要多進補一些有利於身心健康的食物，增強免疫力，提高身體素質，讓我們都可以平安健康地度過秋天，迎接後面更加寒冷的冬天。我推薦朋友們秋天多吃這八種蔬菜美食，養生滋補，老少皆宜，特別適合秋天這個季節吃，喜歡的朋友，跟我一起來學習吧。
白灼秋葵
一.白灼秋葵
食材準備：
秋葵，蒜末，小米辣。
做法流程：
1。秋葵清洗乾淨，再把蒜末和小米辣準備好，然後起鍋燒水，加入適量食鹽，水開後，放入秋葵，灼熟後撈出，一分為二切好擺盤。
2。然後，起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再倒入小米辣一起炒香，再加入適量生抽和蠔油翻炒均勻，再淋在秋葵上即可，強身健體，老少皆宜。
白灼秋葵
二.苦瓜牛肉
食材準備：
苦瓜，牛肉，薑末，蔥蒜末。
做法流程：
1。牛肉清洗乾淨，再切成薄片，加入薑末，生粉，白糖，料酒，生抽，老抽，蠔油，攪拌均勻醃製10分鐘。
2。然後把苦瓜清洗乾淨表面，去除瓜囊，切成薄片，再起鍋燒水，水開後放入焯水，焯熟後撈出瀝乾水分。
3。起鍋燒油，油熱下牛肉迅速滑熟盛出備用，鍋中留底油，下蔥蒜末爆香，再倒入苦瓜翻炒幾下，加入適量食鹽調味，再倒入牛肉大火翻炒收汁，即可出鍋，清熱解毒，增強免疫力。
苦瓜炒牛肉
三.茭白炒肉片
食材準備：
茭白，豬瘦肉，青椒，蒜末。
做法流程：
1。瘦肉清洗乾淨，切成薄片，加入生粉，白糖，料酒，生抽，老抽，老抽抓拌均勻醃製10分鐘。
2。再起鍋燒油，油熱下肉片翻炒，炒至變色盛出備用，然後鍋中留底油，下蒜末爆香，再倒入茭白翻炒，加入適量食鹽和生抽調味。
3。炒至茭白變軟，倒入瘦肉片和青椒，大火翻炒一分鐘，炒至青椒斷生即可出鍋，潤燥滋補，開胃健脾。
茭白炒肉片
四.西芹炒牛肉
食材準備：
西芹，牛肉，紅椒，蒜末。
做法流程：
1。牛肉清洗乾淨，切成薄片，加入適量生粉，料酒，生抽，老抽，蠔油和白糖，攪拌均勻醃製10分鐘，再把西芹和紅椒切好備用。
2。起鍋燒油，油熱下牛肉迅速滑熟，盛出備用，鍋中留底油，放入蒜末爆香，再倒入西芹翻炒，加少量食鹽調味。
3。炒至西芹斷生，再倒入牛肉和紅椒，大火翻炒一分鐘，炒至紅椒斷生即可出鍋，養肝清熱，祛風利溼。
西芹炒牛肉
五.胡蘿蔔炒肉
食材準備：
胡蘿蔔，豬肉，蒜末，蔥段。
做法流程：
1。豬肉清洗乾淨，切成薄片，再把胡蘿蔔去皮，切薄片備用，把蒜末和蔥段也準備好。
2。起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後倒入豬肉翻炒，加入適量料酒，生抽，蠔油，白糖，食鹽調味。
3。炒至肉片變色，倒入胡蘿蔔片繼續大火翻炒，炒至胡蘿蔔斷生，再倒入蔥段翻炒幾下，即可出鍋，營養健康，老少皆宜。
胡蘿蔔炒肉
六.西紅柿炒雞蛋
食材準備：
西紅柿，土雞蛋，蔥花。
做法流程：
1。取碗打入四個土雞蛋，再用筷子攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液油煎，煎至熟透馬上盛出備用。
2。再把番茄清洗乾淨切小塊，起鍋燒油，油熱下番茄翻炒，加入適量食鹽調味。
3。炒出西紅柿汁水，再倒入雞蛋翻炒，炒至雞蛋入味，撒上蔥花即可出鍋，潤燥解毒，生津止渴。
西紅柿炒雞蛋
七.蒜蓉生菜
食材準備：
生菜，蒜末。
做法流程：
1。生菜摘好之後，用食鹽水泡半個小時，殺除蟲卵，再清洗乾淨。
2。起鍋燒開水，加入適量食鹽調味，放入生菜焯熟，然後撈出瀝乾水分擺盤。
3。然後起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再加入適量食鹽，生抽，蠔油一起炒香，再淋到生菜上即可，調理腸胃，補水潤燥。
蒜蓉生菜
八.蓮藕排骨湯
食材準備：
蓮藕，排骨，枸杞子，薑片。
做法流程：
1。排骨剁成小塊，清洗乾淨，冷水下鍋焯水，加入料酒薑片去腥，焯水後撈出瀝乾水分，放入燉鍋中。
2。然後把蓮藕去皮，切成小塊放入燉鍋，再加入兩塊薑片和適量清水。
3。中小火燉煮三個小時，再撒入枸杞子，加入適量食鹽調味，再燜煮兩分鐘左右即可出鍋，潤燥養胃，開胃好喝。
蓮藕排骨湯
以上推薦的八道蔬菜美食，道道營養開胃，養生滋補，特別適合現在秋天時節吃。現在多吃這些蔬菜，就等於給自己身體多加了一份保障，強身健體，遠離病痛，何樂而不為呢！關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。#奇趣中秋宴#
