亳州是一座歷史悠久的文化名城，被稱為“藥都““酒鄉”，“黃牛金三角”。這裡的菜以徽菜為主，擅長烹調、油炸、燉菜，注重重油中的熱量。特色菜包括白灼驢肉、八仙活魚、老隊長烤雞義門羊肉湯、藥膳等。其中亳州小吃也非常豐富，如牛肉饅頭、小跑肉、炸包子、鍋魁、麻花、幹扣面等，風味獨特，不容錯過。

小跑肉

這是一道當地人非常喜歡的肉冷盤。將兔肉醃好，用陳年老湯配上十餘種名貴香料，慢慢醃製，煮透，放涼吃。

牛肉包

這是亳州的著名小吃。他是用上等的黃牛肉，以粉條、蔥、姜為餡料。這個饅頭皮軟，餡香

不油膩，味道極美。

江集羊肉湯

他是外江以北15公里的集鎮外江的著名食品。這湯清香可口，沒有羊肉的味道，吃了以後，回味悠長，餘香是無盡的。另外，這裡的牛肉湯和牛尾骨也是非常味美，這是不可缺少的。

老船長烤雞

老船長名叫張士田，住在亳州市譙城區龍山鎮龍西村，他做了幾十年的生產隊長，後來從事烤雞生意，因此得名。老船長烤雞以其脆皮、軟肉和味美而聞名。

渦陽幹扣面

這是一種帶有渦陽縣的麵食。由於其獨特的風味和經濟效益，深受人們的喜愛。有句俗語“不吃幹扣面，枉來老子故里”。

紅辣蘿蔔

產於亳州城南三里江臺八角店一帶。這個蘿蔔內有從中間穿過一條紅線，色澤鮮豔，有血跡，故名“穿心紅”。他的特點是梨脆，甜而辣，他不僅是一道美味菜，而且還是一種良藥，具有養陽、理氣、清熱的作用。當地俗話說：“吃辣蘿蔔喝熱茶，大夫餓得滿街爬”。

撒湯

他是利辛縣的傳統零食，主要由羊或雞的骨頭製成。相傳清朝乾隆皇帝曾到過安徽地區，偶爾也喝這種湯，他稱讚了一下，問部長，這是什麼湯？部長不知道具體的名字，他有了一個主意，轉身對皇帝說：“非常感謝你的名字“撒湯”。從那以後，“撒湯”就被傳給了利辛。

其他名菜

華佗燜雞，曹氏魚頭，亳州鍋魁，蒙城糕點，利辛貢莫，渦陽狗肉湯，沂門羊肉湯，蒙城鹹鴨，銅關粉絲等

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