主食是一日三餐必不可少的食物，其中麵條是我國傳統麵食，種類多種多樣，包括蕎麥麵、綠豆麵、燕麥面、雞蛋麵、蔬菜面等等。在天冷時，還能夠起到最佳的暖身功效，可關於麵條你就沒有問的嗎？

經常吃麵條的你，吃對了嗎？別陷入誤區。

粗糧麵條最好？

在市面上這麼多的麵條中，很多人認為粗糧麵條是最好的，這並非是絕對的，還要看粗糧麵粉的比例是多少。

對於能夠達到4成以上的粗糧麵條，由於和普通麵粉相比，富含膳食纖維、蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等多種成分，尤其是糖尿病患者還能夠穩定餐後血糖，可如果低於4成，僅在2成到1成之前，那麼和普通麵條相差不了太多，消化速度也不會慢多少。

另外，還要告訴大家一個食物配料表的原則，通常來看排名越靠前的所新增的含量越多，這點毋庸置疑。

雞蛋麵條更有營養？

宣稱雞蛋麵條的也有很多，它的營養比普通麵條高嗎？未必，不是所有名字都代表新增物高，就像蠔油裡面沒有真正的蠔油、老乾媽沒有乾媽、老婆餅裡沒有老婆一樣，具體還要看含量的問題。當然，蔬菜面也是如此，並沒有直接吃更有營養。

光吃麵條就可以了？

錯！生活中不少人把麵條當作一餐來食用，但因為多是麵食，蔬菜量極少，不利於機體吸收營養。所以在吃麵條的同時，還是建議搭配新鮮蔬菜水果、豆製品等，營養均衡機體才能夠更健康。

麵條一定要趁熱吃？

並沒有這樣的道理，尤其對於我國人來說，食物與飲品都喜歡趁熱吃喝，可燙傷的卻是食道黏膜。在世界衛生組織國際癌症機構明確的是，經常吃燙食容易增加食管癌的發生機率。

相比於什麼食物都趁熱吃，還是建議大家在舌頭以及嘴唇都沒有感到燙時食用是最好的，小口慢嚥利於腸胃消化。

掛麵和麵條一樣？

錯，雖然兩者的原材料可能都是麵粉，可卻有些許的差別，對於麵條如果是自己製作，幾乎不會放鹽。而超市等地銷售的掛麵就不一樣了，越是勁道的掛麵含鹽量就可能越高。

每百克掛麵中至少含有500mg的鈉，按照《世界衛生組織》對攝入食鹽量的標準，對於成年人每日食用鈉含量應在2000mg以內，大傢俱體看下配料表便知。