長期關注心血管健康的朋友一定知道，增加三文魚等等高脂肪魚類的攝入有許多好處，如可以維持健康的膽固醇水平、降低肥胖、糖尿病和心臟病的風險等。

三文魚可以替代豬肉、雞肉或牛肉提供充足的蛋白質，但飽和脂肪含量卻比這些禽畜肉類要少得多，這使三文魚成為維持正常體重指數（BMI）的理想蛋白質來源。

但是三文魚價格高昂，如果作為長期持續補充omega-3的方案，對於一般家庭來說也是吃不消的。

三文魚

其實，有一種貝類其實也有類似三文魚的營養價值，但是價格卻非常便宜，那就是青口貝。

青口貝也也叫貽貝，也就是北方常說的海虹，不僅是高檔餐廳的寵兒，也是老百姓可以消費的美食。

研究表明，青口貝營養豐富，是比三文魚等油性魚類更具替代價值的海產品，是omega-3的可持續且環保來源。

澳大利亞迪肯大學一項研究究發現，青口貝富含omega-3長鏈多鏈不飽和脂肪酸。發表在《營養雜誌》上的這項研究是對青口貝的首次研究，其目的是尋找一種更環保的替代品，作為日常飲食的一部分，可以有效改善人體的omega-3指數，是持續補充人體的omega-3的可行方案。

青口貝是大型脂肪魚類一種更環保的替代產品，可以有效改善一個人的omega-3指數。

海虹

研究結果表明，儘管青口貝的omega-3含量仍低於三文魚，但青口貝富含長鏈omega-3脂肪酸，與諸多其他脂肪魚類相比，成本更為低廉且更加環保。

根據迪肯運動與營養科學學院，飼養的青口貝是以浮游生物為食，對水產養殖對環境的影響最小。

富含歐米伽3的食物

來自海洋的omega-3對人類健康至關重要，但是對環境來說貝類比魚類更加友好。

青口貝補充omega-3的效果實驗

研究人員監測了12名蘇格蘭大學生的飲食，每週兩次用青口貝代替三頓午餐時間的蛋白質成分，並提供了三分之一的卡路里，每週食用兩次，共進行兩週。

膳食還根據個人的常規飲食和典型的卡路里攝入量進行調整，以適應人們不斷變化的omega-3需求。

實驗參與者還吃了根據三種食譜烹製的青口貝；義大利式、中東風味以及法式。

研究結果表明，用青口貝作為膳食補充足以改善體內omega-3的水平。透過青口貝來代替三餐中的其他蛋白質的飲食方案，改善了所有參與者的omega-3狀況並達到了建議omega-3攝入量水平。

關於臨床實驗結果方面（如心臟驟停的風險），這11名受試者中有6人的omega-3狀況有所改善，心源性猝死風險至少降低20％。

該研究還發現，不吃青口貝的人達到了14％，因此還需要更多的研究來確定如何鼓勵更多的人食用青口貝。

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關於Omega-3

Omega-3指數是心臟健康的重要標誌，在澳大利亞心臟基金會建議每週吃魚兩到三次，包括含有大量的omega-3脂肪酸的一些脂肪魚類。成人應該保證每天攝入250-500mg的omega-3。

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檢視

研究發現，青口貝每800克青口貝肉中含有約500毫克的omega-3。但要注意的是，任何產品中的omega-3的含量都會隨季節，季節批次而變化。