近年來，由於高脂、高油、低膳食纖維的膳食模式受到大眾的熱捧，導致高血壓等慢性疾病的發病率逐年增高，不但給人們的身體帶來痛苦，而且還給人們的家庭造成了很大的擔負。粗糧保留了穀物中很多的膳食纖維、礦物質和B族維生素，對糖尿病、心臟病、高脂血症、腸癌、便秘等起到有用的預防作用。研究證明，隨著年紀的增加，吃粗糧的人群中，肥胖的人都相對比較少，而在吃精糧的人群中肥胖的發病率卻十分的高。而肥胖往往是造成“三高”及心腦血管病的根本原因。

粗糧有許多品種，小米、黑米、玉米、燕麥及各種豆類都應該換著吃，比方燕麥中富含β -葡聚糖，可以延緩血脂、血糖的升高，而其中所含的燕麥皂也起到保護心血管的作用；各種豆類中不僅富含豐厚的蛋白質，並且升糖指數也遠遠低於精白米麵，且飽腹感強，對控制血脂、血糖、血壓都很有利；玉米對高血壓、高血脂、老年視網膜黃斑病變等都有很好的輔佐治療效果。

粗糧飯有許多種做法，如黑米、燕麥、玉米等可以與大米做成米飯，不光讓米飯變得香糯可口，也使這些糧食中的養分增加，很合適食用。假如喜歡吃麵食，可以用這些粗糧粉混在一同吃，也有很好的口感，如玉米饅頭、燕麥饅頭、黑米饅頭號。

粗糧還具有預防心腦血管疾病、糖尿病、便秘及瘦身的效果。人們吃粗糧不只不會行成惡臭的糞便，並且還可以更好地起到排腸毒的效果。粗糧對不孕不育症、抑鬱症及緩解支氣管痙攣也都有很好的效果，常吃粗糧還可以更好地起到抗癌的效果。

葉酸是女人在孕期所有必要補充的維生素，其實不單單是女人，關於備孕男性來說，也需求彌補葉酸，由於男性精子含量與體內的葉酸有關。有些男性出現不生育，原因便是由於體內葉酸含量太少。並且葉酸對DNA的組成有很大的協助，假如男性體內的葉酸多，精子的含量也會多一些。而最簡單補充葉酸的方法便是多吃粗糧，由於粗糧在五穀雜糧中葉酸的含量很高。因而，對於想做爸爸媽媽的夫妻來說，應該多吃雜糧來補充葉酸，當然也不能只吃粗糧而放棄細糧，要粗細結合著吃，並且脾胃虛弱和消化不良的人也應該多吃粗糧。