哈嘍！大家好！我是阿之，豆腐我們平時會經常吃到，豆腐不僅美味而且營養價值也很高，經常吃豆腐對我們的身體也是很有益處的，但是你們知道豆腐都有哪些做法嗎？今天阿之要為大家分享的是一道大廚的“私房菜”飯店都不一定有，吃過的朋友都說比肉還要好吃，下面大家一起來看看吧。

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【香辣豆腐】

【食材】：豆腐1塊、雞蛋1個、

【調料】：蒜4瓣、蔥1段、小米辣3個、1勺鹽、1勺白糖、孜然（適量）孜然面（適量）辣椒麵（適量）白芝麻（適量）

——【製作方法】——

步驟1：蒜切末、蔥切小段、小米辣切段、豆腐切成扁形的方塊然後裹上澱粉後再裹上蛋液。

步驟2：鍋中加入適量的食用油油熱後放入裹上蛋液的豆腐炸一下撈出等油溫升高後再次復炸至金黃酥脆撈出控油。

步驟3：準備一個空碗，碗中加入孜然、孜然面、辣椒麵、白芝麻、蒜末、蔥段、小米辣、鹽、白糖、然後再淋上油熱攪拌均勻，然後把炸好的豆腐放入盤中再淋上調好的料汁即可。

製作小技巧：

1：第一次炸豆腐的時候如果感覺有大的朋友可以用煎的方法來做。

2：在用油熱調料汁的時候油溫最好控制在7成左右為佳。

成品圖：

總結：

豆腐這樣做下酒又下飯，就算是不愛吃豆腐的人都會忍不住吃兩口呢，吃過的朋友都說給肉都不換。

以上就是阿之為大家分享的香辣豆腐的做法了，如果對於以上內容或者在做飯方面有什麼問題可以隨時私信我，我會第一時間為您答覆。（記得“關注”我，以後有餐飲方面的問題可以隨時找到我）

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