你可否還記得年前你的體重，你是否還記得每逢佳節胖三斤，你是否還記得你說過多少次減肥，而結果又是多少次失敗了，失敗的原因有很多很多種，今天給大家說一個簡單的，很多人減肥期間不吃碳水，不吃脂肪。而蔬菜絕對是一種對於不愛動、又怕餓的人而言，少吃肉多吃菜成了首選，蔬菜不僅熱量低、粗纖維還高，很適合減肥。但這吃“草”都吃了好久，為什麼還是在繼續“胖”啊！今天就為你解讀蔬菜到底怎麼吃才能吃廋。

1、你的蔬菜到底和別人有什麼不同？

【菜沒選對、拌菜：選錯了調味品、炒菜：選錯油壺和鍋、涮菜：選錯湯底、點菜：不知道這些菜被油炸過、盛菜：直接往盤裡倒、吃菜：忘了涮油】

2、關於蔬菜你怎麼個吃法？

【煮菜變成了火鍋，涼拌菜變成了油潑菜、生菜變成了蔬菜沙拉，你的吃法超過了你的預料，熱量將成倍增加，例如：全素麻辣香鍋，明天全素冒菜，後天全素麻辣燙】友情提示：關於蔬菜沙拉醬料熱量：沙拉醬/千島醬，油脂含量 43% ，熱量 471 大卡，常見的咖哩粉，每 100 克的熱量為 340 大卡，咖哩塊就更厲害了，熱量高達 540 大卡，芝麻醬、花生醬、沙茶醬這些就更不用說了

3、正確的蔬菜開啟方式：

①、烹飪手法

烹飪方式上，清蒸和水煮是首選，很適合急需減脂的親們~食材蒸熟或者煮熟後，味道的好壞就教給後續的調味。如果水煮清蒸實在吃不下去，炒和煎也是可以的，但是最好買一口好的不粘鍋，因為好的不粘鍋可以讓你少用油，這才是關鍵！記住！一定要少用油！

②、調味料的選擇

清蒸和水煮吃不慣，肯定是調味沒做好！調味做好了，味道一樣棒棒噠~調味上一定要學會使用白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、蔥、醬、蒜、這些調料啊！水煮的青菜、生抽一勺、蒜蓉少許、薑末少許、醋半勺，拌勻後往青菜上一淋，味道好熱量低~

肉類提前用三大勺蒜末、少許大蔥末、黑胡椒粉、生抽醃製一晚上，水煮後，撒上點黑胡椒粉，不用油也能照樣做出味道鮮美的葷菜~

土豆、芋頭、山藥蒸一蒸，然後壓成泥，放上一大勺蒜泥、黑胡椒粉、一勺生抽、小半勺白糖，少許牛奶拌勻，不用下飯菜，主食一樣好吃，而且纖維素滿滿。

這些都吃膩了，水煮點菜、肉、土豆、豆腐、直接蘸幹碟辣椒粉吃，熱量比蘸芝麻醬低還能提高代謝，而且還能騙自己在吃火鍋，真是一舉多得呢！

4、推薦蔬菜選擇

5、蔬菜熱量排行

減肥期間儘可能選擇一些高纖維、低碳水的蔬菜，像芹菜、西蘭花、菠菜、捲心菜等，而根莖類、嫩豆類的可以用來代替一部分米飯，不宜攝入過多。也有，不少人在選擇蔬菜時，更偏愛那些根莖類蔬菜，如：藕、土豆、山藥、芋頭等。但若是吃多了，這些“假蔬菜”就很可能成為讓你瘦不下去的原因。希望這篇文章的分享讓你學會更多的關於減肥期間蔬菜的各種開啟方式。加油！

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