花生是我們平時吃得比較多的堅果，適當吃點花生，能夠讓人有飽腹的感覺，控制食慾，對減肥也有幫助，對穩定血糖、保護心臟等也有著好處。可見，經常吃花生也是一種十分不錯的養生選擇了。特別是愛喝酒的人，花生作為下酒菜，省事又美味。

人出了名事就來了，花生也是如此。既然經常被人們食用，關於花生的討論也就會多起來，其中比較常見的要數生花生以及熟花生的討論了。今天小編就帶你一起走進花生的世界，扒一扒生花生和熟花生的那些事。

我們先來看生花生

生花生的功效

生花生由於沒有進過高溫烹飪，營養含量自然要比熟花生要高一點的。類似於維生素等營養物質，往往會在高溫的情況下得到破壞，這就使得熟花生在維生素的含量上要更低一點了。而生花生中豐富維生素A以及維生素E等含量，可以延緩細胞被氧化的速度，從而起到有助於延緩衰老。因此，對於一些想要補充微量元素尤其是補充維生素的人群，可以選擇吃生花生。

生花生的注意事項

生花生雖好，但是也難以避免的帶來細菌以及寄生蟲。我們在吃花生的時候，儘量避免吃那些外殼看起來不乾淨的花生。除此之外，生花生中的一些蛋白質類營養物質，不容易被人體消化，因此生花生並不適宜都吃，這一點也是大家要注意的。

再來看熟花生

熟花生的功效

熟花生雖然會帶來微量元素的損失，但是花生中的大部分營養物質基本得以儲存，尤其是蛋白質等成分，在煮熟的情況下更容易被人體所吸收。花生中其實還有很多人並不知道的一種成分，這就是抗營養因子。相信聽到名字，大家就應該知道了，這是一種會影響到身體內營養物質吸收的因子。在高溫的情況下，這種因子就會被破壞掉，讓花生的價值得到更大的發揮。

熟花生的注意事項

吃熟花生的時候，多數人為了讓花生的口味更好，常會選擇油炸的方式來吃花生。其實這種花生的吃法，往往會給花生帶來更多的油脂，吃多了之後容易發胖。另外，炒熟後的花生也會帶來上火的情況，特別是加入了過量的鹽分或者是香辣口味，更容易讓花生中的火氣變重。如果用這樣的花生來下酒，除了好吃之外，營養功效大大降低。

其實花生如果能搭配紅棗、桂圓一起熬湯，不少人讚不絕口

很多人都知道水煮花生是健康衛生的一種吃法，也是很多人下酒菜的首選。但是花生單獨來煮未免有點要浪費了，若是能加入點紅棗以及桂圓等食材一起來煮湯喝，可以滋補氣血、和胃健脾，是一種比較好的滋補佳品，連著湯帶著花生果實一起吃，也可增強記憶力，健腦益智。不知，這種花生的吃法，你是否嘗試過？

花生一直以來都是非常好的滋補佳品，我們經常在影視劇中可以看到一邊喝著小酒，一邊就著花生的鏡頭，看起來悠閒又自在。於是很多人也都會選擇花生作為下酒菜，無論生吃還是熟吃，熱衷的人群也都不好。但是更為營養的吃法，卻很少有人會選擇。若是能夠不怕麻煩，剝下30克左右的花生，連同花生紅衣，加入10枚左右的紅棗以及5枚左右的桂圓，一起下鍋煮成湯，再適當的放點紅糖，味道也是十分不錯的，可以收到事半功倍的效果。嘗試過的人，基本都對這種吃法讚不絕口，你如果還沒吃過，不妨一試。