這幾道菜過節招待客人很不錯，香而不膩，美味可口，既下飯又下酒

大家好，今天小編給大家分享幾道過節招待客人非常不錯的美食，香而不膩，美味可口，既下飯又下酒，下面我們一起看下具體的製作流程吧。

一，冰糖肘子

製作方法：1。肘子用火燒去豬毛，清理乾淨，涼水下鍋加料酒，水開煮兩分鐘撈出，控幹水分將肘子開上花刀方便入味

2。鍋中燒油放入冰糖，小火熬製呈棗紅色，下入肘子翻炒上色，加入開水加紅燒醬油，老抽，十三香，鹽，雞精，八角，香葉，小火燉制五十分鐘

3。將燉肘子的湯汁倒入鍋中，加入水澱粉勾芡到在肘子上即可

二，菜心開背蝦

製作方法：1。大蝦去除蝦鬚清理乾淨，用料酒醃製十分鐘，準備大蒜切成沫備用

2。娃娃菜切成小塊，加鹽和油下鍋用開水燙軟，撈出攥幹水分擺入盤中中間

3。鍋中燒油小火下入一半的蒜末炒至金黃撈出，另一半加鹽，雞精，耗油，十三香，攪拌均勻和熟蒜倒在一起繼續攪拌

4。將大蝦擺在娃娃菜上，鋪上蒜末，淋入蒸魚豉油上鍋蒸十分鐘即可

三，椒鹽排骨

製作方法：1。排骨剁成小塊，加入料酒，蔥姜，鹽，十三香，耗油，抓拌均勻醃製半小時

2。鍋中燒油排骨沾一層澱粉下鍋小火炸熟，撈出控油

3。鍋留底油放入椒鹽，白芝麻，蔥花，孜然粉，辣椒粉，下入排骨翻拌均勻即可出鍋裝盤

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