異麥芽酮糖醇應用在壓片糖領域優勢較多，在國內外壓片糖領域已經被廣泛應用，並深受市場認可和的青睞。

吸溼性低，融入更多創新

左側：100%異麥芽酮糖醇壓片糖，24H後不吸收水分，形狀不變

右側：100%麥芽糖醇糖漿壓片糖，24H後吸水融化、形狀變化大

異麥芽酮糖醇

極低的

吸溼性

是壓片糖

易儲存

的關鍵點。其化學結構比較穩定，將其水溶液加熱到沸騰以上，分子結構無變化。不僅如此，

異麥芽酮糖醇

在

高溫、酸性環境

中也很穩定，正常情況下

不發生分解反應

，也

不參與美拉德反應

。

由此，不僅可以在生產中

新增酸性成分

，增加風味和口感，提升壓片產品的友好度，迎合了消費者追求新奇的口味需求，還能使壓片糖產品具有出色的

保質期

和

不粘連的效果

，增加壓片糖產品的附加值。

可塑性強，承載更多元素

異麥芽酮糖醇

具有很好的

直壓性

，能夠進行良好的

塑型壓縮

，生產過程中

不易碎裂

或

變形

，成品

形狀規則，邊緣光滑

，容易壓制成所需形狀，並

保持穩定

。而在運輸過程中，壓片糖之間碰撞而不會出現邊緣破損。

除此之外，採用

異麥芽酮糖醇

生產的壓片糖成品

光亮度極高

，與其他配料配伍具有

流動性好、混合性高

的特點，這些特性也決定了其成品

風味多樣、形狀各異、色彩豐富、賣相俱佳

的賣點。

作為擁有20年的進口食品配料銷售與應用服務商，廣州比靈配料深度洞察壓片糖果巨大的市場潛力，更深諳壓片技術和原料配比的實現之道，為客戶創造更多的創新產品和市場價值。