今天給大家推薦的是一款老少皆宜的主食，無論是作為便當，還是早餐，都很方便，它就是燒麥，可以提前將燒麥包出來，早餐的時候直接上鍋蒸，洗漱完成，燒麥也蒸好了，營養健康還很方便。今天的肉餡燒麥，安利給大家~
燒麥，也被叫做燒梅，稍梅等，在日本被稱作焼売，是形容頂端的束口像花一樣的形狀，是一種以燙麵為皮，裹上內餡，上鍋蒸熟的小吃，燒麥形狀很像石榴，而且餡多皮薄，清香可口，兼有小籠包和鍋貼的有點，在日常老闆姓的宴席中很常見，燒麥是中國土生土長的食物，歷史非常悠久，其實不同的地方，對於燒麥的製作和材料，差異性都比較大。
燒賣用燙麵，即用開水和麵，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。用一種中間粗、兩頭有把的類似棒槌的特殊擀麵杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡。不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為蘿蔔、白菜、瘦肉等，加入調味的魚露、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口鮮美。
今天小編給大家推薦的這款燒麥是正經的家常版，麵皮也沒有甩燙麵，直接用了餃子皮，如果講究一點的，可以自己和麵，這樣味道肯定是要比餃子皮的好吃一些，在餡料的選擇上也是使用了肉餡，為了保持食物多樣性和營養性，增加了豆腐和胡蘿蔔碎，這樣在營養上更加全面。
豆腐為補益清熱養生食品，經常食用可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清障其倍潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。經過現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫頂超助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，同時豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱隔呈價解毒的功效。
不過豆腐雖好，多吃也有弊，可能會引起消化不良，豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。尤其是患有痛風的人食用豆腐，會提高痛風的發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
胡蘿蔔素分子結構中含有多個雙健，能抑制脂質的過氧化反應，從而減小過氧化物對免疫功能的抑制。同時作為單線態氧的淬滅劑，它還能夠清除體內多餘的自由基，延緩衰老。此外，胡蘿蔔富含維生素，可刺激面板的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使面板細嫩光滑。
所以營養豐富又好吃的燒麥，趕緊安排上吧~
材料：
餃子皮適量，胡蘿蔔碎100g，雞蛋1個，豬肉餡50g，豆腐50g，蔥薑末適量，生抽適量，食用油適量，白胡椒少量
步驟：
1，平底鍋燒熱後倒入適量食用油，倒入打好的雞蛋液，翻炒至雞蛋成熟後盛出剁碎備用
2，準備好的豬肉餡中放入薑末，蔥末，白胡椒，生抽和適量鹽攪拌均勻
3，放入碾碎的豆腐，切碎的胡蘿蔔和雞蛋碎後和豬肉餡一起攪拌均勻
4，將準備好的肉餡放入餃子皮中，用手捏住餃子皮，包成燒麥狀後捏緊，蒸籠上汽後大火蒸十分鐘即可
