不用發麵的窩窩頭，燙一燙、蒸一蒸，香甜細膩又紮實，太省事
時間：2022-10-28
標簽：燙麵
烙餅20年的師傅經驗分享，外酥裡軟層次分明，想失敗都難
確實中筋麵粉最適合”第二點區分死麵、燙麵、半燙麵來製作烙餅...
時間：2022-04-10
這菜又叫洗腸菜，多吃身體消化好，燙麵做成餡餅，連吃3天吃不夠
說到這，很多朋友都會問了，不是不需要餳面嗎，我們這裡密封儲存的原因是防止麵糰風乾，因為接下來我們還要調韭菜餡，韭菜遇到鹽會醃出很多水分...
時間：2022-03-24
吃完南方的燙麵油糕，才知道跟山東油炸糕口味不一樣，學問真多
提示：山東油炸糕開始和麵也是這樣，開水加入麵粉中，不一樣的是，南方的燙麵油糕需要面涼了以後再加入生面粉，山東的油炸糕是直接用這個麵糰包麵食的，這一點不太一樣...
時間：2022-03-12
上學季，做炸果子給孩子吃，做法簡單味道純正0新增，孩子喜歡
所需食材：麵粉500克 糯米粉500克 白糖100克 鹽2克詳細做法：第一步因為咱們不放任何新增劑，所以要用燙麵，來增加其脆感...
時間：2022-02-10
不用發麵的煎包，現包現吃、簡單快手，出鍋個個香軟不油膩
時間：2022-02-04
重磅!洛陽新增省級非遺!第一個你就常吃
時間：2021-07-27
蔥油餅這樣做最好吃，餅皮勁道，外酥裡軟，越嚼越香！
揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒10分鐘左右，趁這個時間可以去準備蔥花...
時間：2022-01-15
如何區別發麵，燙麵，死麵，分享長期做面積累的經驗，果斷收藏
最後我們來看一下死麵，它可以扯得相對更長一些，就說明它這個麵筋融合得非常好，這個面吃到嘴裡頭是有筋性的，所以這個麵糰經常是用來包餃子、做麵條兒，最有代表性的用途就是扯麵，左邊是死麵，右邊是燙麵...
時間：2022-01-13
樸實無華！犄角旮旯裡藏著的這家洛陽燙麵角老店，食客只想說好吃
新安縣的燙麵角已有80多年的歷史了，在洛陽、鄭州等地都非常出名，東都漫士《洛陽賦》中曾經寫道：“不翻湯百年名吃，燙麵角四海名揚...
時間：2022-01-15
花兩分鐘，學會燒麥的做法，又香又糯，做一次一週的早餐就夠了
時間：2022-01-19
餡餅怎樣做才又軟又薄？原來和麵有講究，皮薄餡大，放涼了也不硬
餡餅的家常做法食材：麵糰、開水、溫水、西葫蘆、蝦皮、粉絲、蔥花調味：食鹽、生抽、蠔油、芝麻香油1、今天教大家一個半燙麵的方式和麵，這一盆面重約400克，用筷子做個記號，如圖所示，從中間一分為二...
時間：2021-12-18
素餡燙麵蒸餃詳細做法，皮薄餡大不破皮，和麵是關鍵，放涼都不硬
時間：2021-12-15
瞭解四川的麵點，就要知道麵糰特性，真是太講究了
時間：2021-12-15
東北粘豆包有酸味不好吃？你還是不懂豆包！看教程
大家發酵麵糰時還是控制好溫度吧，畢竟大多數人不喜歡發酸口感的粘豆包...
時間：2021-12-13
烙餅和麵用冷水還是熱水？難怪特別硬，教您幾招，又軟又香還出層
時間：2021-11-10
花樣烙餅花樣吃
【菠菜餅】材料：菠菜50g，雞蛋兩個，麵粉150g，蝦仁兒10克，精鹽1小勺，味精半勺，熟豬油50g...
時間：2021-11-02
不用發酵粉發麵，不用油炸；餃子的“兄妹”——韭菜雞蛋餡兒菜角
韭菜雞蛋餡菜角我們不管是在早餐店買到的菜角，還是自己在家做一般都是油炸的...
時間：2021-10-31
早餐別再吃饅頭了，自從學會新吃法，1周吃3次，還吃不夠！
下面就講一下燙麵千層餅的做法，早餐別再吃饅頭了，自從學會新吃法，1周吃3次，還吃不夠...
時間：2021-10-21
想烙餅，卻傻傻分不清燙麵和半燙麵？來，聽大廚說完能快速區分
時間：2021-10-25