我們大家應該都經常吃海鮮但是能把海鮮做好的卻寥寥無幾，剛好今天我家裡有老爸剛剛買來的大魷魚和冰箱裡剩的辣椒，今天就教大家做這道爆炒魷魚花。

用料：準備新鮮的魷魚一條，青紅辣椒若干，食用油，料酒，蔥姜，幹辣椒，蒜蓉辣醬，蠔油，醬油，雞精，白糖，鹽。

準備工作：把魷魚剝去外皮清理乾淨，

魷魚打上花刀，先斜刀切，從頭切到尾，切好以後再直刀從頭切到尾，切成小塊。

把青紅辣椒切成辣椒絲，蔥姜，幹辣椒切好備用。

第一步：鍋裡燒水水開以後把魷魚下入鍋中然後加一點料酒，輕燙十秒鐘撈出。

第二步：起鍋燒油把油溫燒到六成熱的時候，放入蔥，姜和幹辣椒煸炒出香味，

然後加入蒜蓉辣醬，蠔油，醬油，炒香以後下入魷魚。

第三步：放入青紅辣椒，調放一點雞精，白糖，少許鹽調味，大火翻炒出鍋。

爆炒魷魚花做好，下面是做好的成品圖。

烹飪小貼士：

魷魚一定要準備新鮮的，燙魷魚的時候最為關鍵千萬不要燙老了，只需要十秒鐘就好，如果燙老了的話就失去了魷魚的鮮味了，各種調料只是調味用，可以根據個人口味清淡來放。還有就是魷魚一定要清理乾淨，我們會常見到由於吃到不潔的魷魚產品而發生一些食物中毒的現象。

魷魚的營養價值：

魷魚味道鮮美，營養豐富，是生活中非常常見的一種食材，具有調節血糖、預防和治療高血壓、保護視力、調節內分泌系統、有效治療貧血、緩解疲勞等作用，是一種非常適合人們食用的食物。

不適人群：

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。

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