在洛陽的街頭巷口，那些平常注意不到的犄角旮旯，總是深藏著一些絕妙美食。

從他家門口來來回回路過了三次都沒有注意到店鋪在哪，最後要放棄的那一次發現原來這家店就在我們的左手邊，一個不起眼的小門面裡。

說到新安縣，吃貨一定脫口而出：燙麵角。新安縣的燙麵角已有80多年的歷史了，在洛陽、鄭州等地都非常出名，東都漫士《洛陽賦》中曾經寫道：“不翻湯百年名吃，燙麵角四海名揚。

就在這間可能連10㎡都不到的小屋子裡，叔叔阿姨熟練的將肉餡裹進麵皮然後捏緊放進屜子裡。

肉是專供的新鮮豬肉，肉餡剁得極細，卻又不失肉糜的韌性，老闆自己研究出來的配料使餡料足夠的鮮美。

剛出鍋的燙麵角晶瑩剔透、狀如新月、色如瓊玉，老闆熟練的用盒子裝好，還會細心的打包好醋和辣椒。

吃燙麵角要和吃餃子一樣，最好搭配上一碟醋再加上少許辣椒，入口時咬破薄皮，燙麵角的鮮香搭配上蘸料的酸辣，只想說出兩個字：好吃！

小編個人口味覺得還是經典的大肉餡比較好吃，要是覺得有些膩的小夥伴們可以選擇韭菜雞蛋的，味道也是一級棒！

6元一大籠的新安縣滿口香燙麵角，素的葷的，價格一樣。討生計的人也餵飽了忙於生活的人，充滿了市井的人情味兒。

這條街上的味覺記憶總是讓人忍不住一次又一次的分享，雖然時過境遷，但是也不妨礙我們在細碎的嘈雜聲和城市的煙火氣息中，尋找樸實無華的城市味覺。

探店指南

新安縣滿口香燙麵角

隴北一路八號農貿市場南50米