有多少同伴總是在飯店裡吃牛肉麵時差異於裡面可憐兮兮的兩個肉塊？反正我每次吃的時候都把那兩塊牛肉留到最後才吃。每咬一口都是戀戀不捨的樣子！這也太有畫面感了吧！

但是想想我花出去的30塊錢，和我碗裡寥寥無幾的牛肉塊，我這心裡那叫一個難過呀！心疼我的錢和我沒有過癮的嘴。於是，學會做飯店裡的牛肉麵才是真的實實在在的。

下面一起來看看做法吧！

【食材】擔擔麵、牛腩肉、白蘿蔔、小青菜

【輔料】黃豆醬、腐乳液、蔥姜、大料、香菜段

【做法】

一、牛腩切成兩釐米的小方塊，切點蔥段、薑片。

涼水牛肉塊下鍋，放入一點蔥姜，加入料酒，焯水兩分鐘。蘿蔔也切成小方塊。焯過水的牛肉塊放入涼水中把血沫子沖洗一下。

二、起鍋燒油。把蔥姜放進去煸炒出香味後把牛肉塊放進去，放入黃豆醬、腐乳液。

來回翻炒，翻炒至上色均勻後放入生抽、一點老抽，翻拌均勻後加水至沒過牛肉的一半，加入大料（香葉、桂皮、草果、肉蔻、辣椒）蓋上蓋子大火煮開，改中火煮四十分鐘【高壓鍋20分鐘即可】

牛肉煮30分鐘後加入蘿蔔塊再煮10分鐘。

煮好之後嘗一下湯汁的鹹淡【最好是口感微鹹的狀態，因為要搭配湯麵食用】

三、起鍋燒水，水開後加一點鹽，然後下入麵條。接著放入兩片小青菜。【葷素搭配營養均衡】

煮好後盛出來加上點煮麵條的湯，放上煮好的牛肉，放上兩個香菜段。

這道牛肉麵就做好了！

這道菜的牛腩是關鍵

，我本來想著在菜市場上隨便買點，但是我看到老闆賣的這個所謂的“牛腩”可是真的不敢恭維。

所以我上網上看到了這家的牛腩。光是看評論也是滿滿的好評。

安格斯的進口牛腩肉，在焯水的時候就已經香味四溢了。用來做牛肉麵簡直是大材小用，況且還是順豐包郵，今天拍明天到，這可是滿足我不想控制食慾的心呀！

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