做曲奇，沒有黃油也可以做，用它，同樣可以香甜酥脆，特別簡單

我們吃曲奇餅乾的時候一般會去甜品店買，酥酥的口感真是的讓人慾罷不能，入口以後完全不用嚼，立馬就融化在嘴中，味道還特別的香甜濃郁！其實這個好吃的曲奇餅乾做起來是特別的簡單的，只要你家中有烤箱，一切就不用擔心了，即便是沒有黃油，做出來的一樣酥酥的好吃極了！

曲奇餅乾

黃油的味道很香濃，但是我們家裡一半不會有很多的黃油的，每次都會是要用到的時候才去買一些，那要是家中沒有黃油又想吃曲奇餅乾的時候呢，我們就可以用它來代替黃油，雖然沒有黃油那麼的香濃，但是味道還是很不錯的！控幹同樣是入口即酥的香甜味道，做法還特別的簡單！

【曲奇餅乾】

【食材】：雞蛋、細砂糖、植物油、麵粉。

【做法】：

1、先往一個深一些的大碗中打入兩個雞蛋，再倒入80克的細砂糖，用勺子把雞蛋和細砂糖充分地攪拌混合在一塊，細砂糖是曲奇餅酥化的關鍵。

曲奇餅乾

2、然後再分三次倒入植物油90克，繼續把它們攪拌充分地融化開細砂糖，一直攪拌到細砂糖融化為止，每次加入植物油的時候都要把它們充分地混合在一塊，不然很容易蛋油分離。

3、把蛋液和植物油充分的攪拌融合，細砂糖也完全融化以後，再往裡面倒入170克的普通麵粉，家中有低筋麵粉的話就用低筋麵粉，這樣曲奇餅會更酥脆。

4、用勺子把麵粉和蛋液上下翻動的混合均勻，不要旋轉著轉圈攪拌，這樣很容易會攪出面粉的筋性，曲奇餅就不會酥脆了，要用翻拌的手法攪成糊狀。

曲奇餅乾

5、取出烤箱中的托盤，上面鋪上一張乾淨的錫箔紙，裱花袋裡面先放一個花嘴進去，再把把攪好的麵糊裝入裱花袋中，剪開口把麵糊擠在錫箔紙上面，可以根據自己的喜歡擠成不同形狀的曲奇餅。

6、烤箱先提前預熱六到八分鐘，然後把托盤放入中層位置，溫度設定在上下170度，烤18分鐘就可以了，期間要觀察曲奇餅的上色情況，一面把曲奇餅烤糊，烤好以後取出來就可以吃了。

家中有黃油的小夥伴，完全可以用黃油來做，味道會更香濃的哦！要是沒有黃油的小夥伴，在做曲奇餅乾的時候，可以用植物油來代替黃油，最好是選用沒有特殊味道的玉米油，雖然它沒有黃油那麼的香濃，但是做出來的曲奇餅乾的口感是一樣的，同樣是香甜酥脆的感覺，入口即酥的口感，吃起來特別的滿足有沒有！

曲奇餅乾