缽仔糕是一種有名的粵式小吃，口感Q彈不粘牙，吃起來甜而不膩，深受年輕人和小朋友的喜愛。第一次吃缽仔糕是在今年正月，在孃家和家人一起去鎮上逛街的時候，妹妹買了幾個缽仔糕，讓我們都嚐嚐。我們幾個都是第一次吃缽仔糕覺得挺新鮮的，缽仔糕給我的感覺很特別，雖然說不上非常好吃，但吃過以後總是念念不忘，還想再吃。孩子放暑假了，在家也沒什麼事，就上網找找缽仔糕的配方，沒想到還挺簡單的。家裡沒有專門盛缽仔糕的那種瓦缽，就用幾個做蛋撻的小模具代替，沒有提前刷油，脫模有點費勁，不過好在口感很好，沒有白忙活。做好的缽仔糕，兒子連吃了好幾個，直誇好吃，還讓我明天多做幾個。

今天給大家推薦的是蜜豆缽仔糕，最經典的一種口味，第一次做缽仔糕可以先試試蜜豆的。我特別愛吃蜜豆，昨天剛做了好多，今天做缽仔糕的時候也是加了超多的蜜豆，吃起來十分過癮。缽仔糕的食材和做法都非常簡單，學會了可以變著花樣在家做，不用去廣東，天天都可以在家吃到美味的缽仔糕。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

先來做蜜紅豆：半斤紅豆清洗乾淨，倒入適量清水，大概比紅豆高一截手指頭就可以了，用電壓力鍋煮半小時至一個小時。喜歡吃有嚼勁一點的煮半小時，喜歡吃軟糯一點的煮一個小時，看個人喜好。

紅豆煮好後，撈出瀝掉湯汁，放入無水無油的保鮮盒中，一層紅豆一層白糖，交替鋪完，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一個晚上，蜜紅豆就做好了。

現在開始做缽仔糕：準備100克木薯澱粉、25克澄麵粉、100克清水，再把粉漿攪拌均勻。

準備150克清水、50克白糖拌勻，煮開。

把煮好的糖水倒入粉漿中，邊倒邊攪拌，衝撞成生熟漿，攪拌至沒有沉澱就可以了。

模具提前刷一層薄薄的食用油，方便脫模，撒一些蜜紅豆在模具中，再倒入粉漿，可以倒滿一些，蒸出來更好看些，這個配方剛好可以做10個缽仔糕。

蒸鍋燒開水，再放入缽仔糕，大火蒸15分鐘，取出放涼後，用牙籤或者竹籤取出，即可食用。

想吃缽仔糕不用去廣東了，食材和做法都很簡單，學會了天天在家吃！這道健康美味的小點心，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

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