龜苓膏在我的老家，算是一道特產了，啦啦啦，你們猜到我是哪裡人了吧？言歸正傳，龜苓膏屬於一種涼性食品，可以清熱解毒，上火時候可以替代涼茶，又能當做一道甜品。又想起我讀書時候了（沒辦法啊，最近是不是更年期了，老想起讀書，其實我還是一個老少女），最喜歡去龜苓膏館吃上一碗，我最愛的口味就是紅豆加椰汁，太好喝了，不過對於那時候，這個口味價格有點貴。

既然吃不到家鄉的龜苓膏，那就自己做一個吧，還是我最喜歡的口味——紅豆椰汁龜苓膏。加入了紅豆，中和了它的涼，在功效方面，大大的降低了龜苓膏的涼性，大膽放心吃吧！至於口感，真的可以媲美滿記甜品，椰汁的醇香、紅豆綿香、龜苓膏的清爽，給味蕾極致的享受！吃完一碗再來一碗，根本停不下來！

材料：

雙錢龜苓膏粉50克。冰糖約150克（根據個人口味，甜或者少甜）。紅豆100克。高達椰漿400ML。涼水1000毫升

輔料：火龍果一個。

做法步驟：

1、將50克龜苓膏粉用100毫升的涼水調成糊。

2、用筷子或者蛋抽攪拌均勻放一邊備用，剩下的800毫升的水用過燒開，將龜苓膏糊倒入燒開的水中，快速攪拌，同時調小火，避免糊底。

3、攪拌均勻後煮至冒泡關火，放涼待凝固。

4、紅豆提前泡浸，清洗乾淨放入鍋中，同時放入冰糖，煮30分鐘。（有壓力鍋最好，如果沒有放電飯鍋也可以。）。

5、煮好的紅豆加入椰漿。

所有材料都煮好咯，用碗裝起，最後放幾個火龍果球，既好吃又好看。其實這個龜苓膏是以前製作的啦，當時的裝置比較有限，大家將就看著吧，（#^。^#），不好多多見諒啊！

小貼士：

1、每個牌子的龜苓膏粉和水比例不一樣，所以具體按照包裝上的比例來做。

2、龜苓膏不宜多吃，這是因為龜苓膏有清熱排毒的作用，偏於寒涼，一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為好。另外，龜板還有興奮子宮和促進血液迴圈的作用，從這個角度來說，孕婦和月經期的人群也不宜多吃。除此之外，要注意吃完龜苓膏別馬上喝茶。