說起炒花生，是我們生活中常見的休閒活動，很多人相信這個簡單的美食有一個人的時間！ 特別是很多中年男性，空閒的時候排著桌子炒花生米，半斤白酒，幾個男性圍著桌子輕輕地喝酒，一邊說話一邊啃花生米，真的很舒服啊花生炒得比大魚肉還要大，偶爾喝點酒看看還是很好吃

晚上去小攤還是在餐廳吃飯，服務員都會帶些花生，等菜的時候吃，在餐廳炒的花生香味也脆，不發黑顏色也好，香味也好，越是脆，人吃越依賴月亮，有時我們在家裡吃

上次在餐廳吃飯的時候，我對炒花生感興趣，所以回家去炒花生了。 炒的花生香脆，基本顏色發黑。 和朋友說話的時候告訴我怎麼炒這個花生米。 別看那麼小盤子裡的花生米，要注意香脆，細緻。 而且，炒過的花生米又香又脆，顏色很有魅力。 接下來，我們來看看怎麼炒花生米

【炒花生的做法】

【製作食材】花生米、白酒、食用鹽

首先，用清水沖洗準備好的花生，花生表面有很多看不見的東西，用雙手摩擦灰塵和雞蛋進行沖洗。 然後，在桌子上鋪上廚房用紙，把洗乾淨的花生米鋪在廚房用紙上，讓廚房用紙充分吸收花的水分，晾乾花生米的水分的目的是在炒花生米時不要讓鍋爆炸。

起鍋前，擦乾鍋裡的水分，擦乾水後，鍋里加入適量的食用油，花生，天氣炸花生，必須用冷鍋冷卻，平底鍋掉下來後，用小火慢慢炒，看到油溫上升，花生也開始慢慢變色，接下來是重要的一步

花生稍微變色後，鍋裡放白酒，炒花生時放白酒，花生米就更好吃了。 另外，用小火慢慢炒2分鐘左右，花生可以灑油從鍋裡出來。 炸花生是一個需要耐心的過程，可以炸香脆的花生。

花生出鍋後，等花生涼了一點，往花生米上撒上食用鹽，用筷子把食用鹽攪勻，加食用鹽的花生炒得更脆，家裡有椒鹽的話，可以加鹽代替食用鹽的味道。