它是白菜又不是白菜，脆爽鮮香清熱解暑，夏天吃最好，清淡不上火！說起快菜，是不是很多朋友都感覺很陌生，其實大家可能在超市見過，因為快菜的外形與白菜特別相近，可是名字卻叫快菜，其實快菜屬於白菜的一種，可是它為什麼叫快菜呢？因為快菜生長期特別短，28天基本就可以吃，所以叫快菜，快菜比小白菜大，比大白菜小，白色的幫比較厚，吃起來的口感比大白菜和小白菜更加脆爽，水分含量更高！

就是因為以前沒有吃過快菜，就買了幾顆嚐嚐，和蝦一起炒，真是天生一對！快菜的營養價值很高，快菜中富含鈣、鐵、磷、蛋白質、維生素、煙酸、胡蘿蔔素、粗纖維，對身體好處多多，而且快菜性微寒，特別適合夏季天氣炎熱食用，清熱消暑，與蝦放在一起，營養上更加全面，補充了蛋白質的含量，快菜炒北極蝦，可以換成別的蝦，這菜適合各個年齡段的朋友們，老少皆宜，喜歡的朋友趕快試試吧！

快菜炒北極蝦

食材：快菜1顆、北極蝦適量、蔥花適量、食用油適量、鹽適量、生抽1勺、十三香少許

製作方法：

1、把快菜的葉子都從根部掰下來，把刀放傾斜，把快菜切成片，這菜切出來的快菜邊緣比較薄，炒出來也入味

2、北極蝦取出來，解凍後備用，也可以換成別的蝦，自己喜歡吃就可以，切好蔥花備用

3、鍋中油熱，加入蔥花炒出香味

4、再加入快菜，大火翻炒至快菜變軟，大火炒，營養損失的會更少

5、把北極蝦放進鍋中，加入十三香、鹽、生抽，北極蝦本來就是熟的，所以炒勻就可以吃啦！

今天的分享就到這裡，我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！