我喜歡吃豬蹄子，是源於一次聚會，桌上有一位醫生先生。他說：“女人就是要多吃豬蹄，因為裡面有膠原蛋白，對面板有好處，能美容養顏。豬的身上，一共就有兩個地方，膠原蛋白多，一個是豬蹄子，一個是豬尾巴。” 從那時候起，我就喜歡上了這兩樣東西。

豬蹄子裡含有較多的蛋白質，脂肪和碳水化合物。並含有鐵 磷 鎂 鈣及維生素A D E K 等有益成分。豬蹄子裡還含有膠原蛋白和膽固醇。膠原蛋白是人體面板主要構成成分，是面板彈性和保水性關鍵蛋白。食用豬蹄能補充膠原蛋白，使面板更有彈性和保水性。延緩衰老。

今天我要做的是，冰糖燒豬蹄。取兩隻豬蹄備用。

將兩隻豬蹄剁成小塊，放清水裡浸泡一個小時以上，去血水。

起鍋燒油。

油7分熱時，放入冰糖。

將冰糖炒倒都融化。

倒入泡好的豬蹄翻炒。

炒到豬蹄上色。

加入沒過豬蹄的水，加鹽，燉10來分鐘。

再將豬蹄倒入不鏽鋼盆兒裡。放入高壓鍋隔水蒸30分鐘。

高壓鍋蒸完後，再倒入炒勺裡，大火收汁。

一盤冰糖燒豬蹄就做好了。

豬蹄的營養價值很高，不僅能美容，還有催乳，促進生長，強壯骨骼，改善冠心病的作用。

豬蹄的做法也很多，燉豬蹄，醬豬蹄，滷豬蹄，紅燒豬蹄，黃豆燜豬蹄 …… 等幾十種。怎樣做，它都是女士們喜歡的美食。