到了秋冬季節，過不了多久就馬上開始進入冬天了，只要天氣一變冷，我們的食慾也就慢慢地變好了，總想吃一些熱乎的食物，我們都知道，只要是到了冬天就要多吃一些能夠滋補暖身的食物，不僅能夠幫我們增強身體的體質，也能補充我們的能量。可能一說到滋補的食材，大家最先想到的就是牛肉，羊肉，雖然這兩種食材，味道都非常好，但是這兩個食材的價格也不便宜，偶爾吃一次還是可以的，也不可能天天都吃牛肉，羊肉。其實除了牛肉和羊肉以外，還有很多肉類食材，都能夠起到滋補的作用，像鴨肉就是其中的一種。其實我們一年四季都可以吃到鴨肉，鴨肉的營養非常的豐富，含有非常多的蛋白質和多種微量元素，並且鴨肉的肉質也是非常的鮮嫩，在秋冬季節，多吃一點，鴨肉也能起到滋補身體的效果，並且還不容易上火。

鴨肉的做法有很多種，今天給大家分享的這種做法叫做香芋鴨肉煲，這是用香芋和鴨肉搭配在一起做出來的美食，也非常適合在秋冬季節吃，能很好地起到暖胃的作用，下面就一起來看一看，這道美食的詳細做法吧。

準備食材：鴨肉，香芋，大蒜，生薑，小蔥，食用油，食用鹽，生抽，料酒，蠔油，海鮮。

第一步：我們先把鴨肉清洗乾淨之後，再剁成小塊放入碗中備用，香芋去皮去洗乾淨之後，切成小塊放入碗中備用。

第二步：生薑去皮洗淨後，切成片放入碗中備用，大蒜去皮清洗乾淨備用，小蔥清洗乾淨之後，切成蔥花放入碗中備用。

第三步：鍋中倒入適量的清水，然後將切好的鴨肉放入鍋中，用大火煮開，煮出浮沫之後，再把鴨肉從鍋中撈出，沖洗乾淨之後，瀝乾水分放入碗中備用。

第四步：把鍋清洗乾淨，然後在鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱之後，我們再把生薑，大蒜放入鍋中，用小火翻炒出香味，接著再把煮過的鴨肉倒入鍋中，用大火一起翻炒，翻炒片刻之後，我們再加入適量的料酒，蠔油，海鮮醬和生抽繼續翻炒均勻。

第五步：把鍋中的食材，翻炒出醬香味之後，我們再往鍋中加入適量的清水，然後蓋上鍋蓋，用大火煮20分鐘左右，煮好之後，我們再把切好的香芋塊放入鍋中，繼續煮開。

第六步：準備一個乾淨的砂鍋，然後把鍋中的食材，全部倒入砂鍋裡面，先將鍋中的芋頭煮軟之後，我們再加入適量的食用鹽調味，攪拌均勻之後再煮2分鐘左右就可以開吃了。

這樣一道美味的香芋鴨肉煲就製作好了，鴨肉非常的軟爛入味，香芋更是香甜粉糯，搭配米飯一起吃，簡直太美味了，如果你也喜歡小編今天分享的這道菜，可以在家試著做一做，