生蠔

是牡蠣的別稱，肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。隔三差五吃它，鈣是牛奶1倍，鐵是牛奶21倍，常吃增強腦力和體力。

生蠔的營養價值：

牡蠣肉中蛋白質含量高達45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。同時牡蠣中所含的大量糖原亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源，補充體內能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。由此可以看出生蠔營養價值非常高。所以許多人隔三差五都會來上一些，但是大部分人除了用烤著來吃，都不是很瞭解生蠔還有什麼別的做法，既好吃，又營養價值高。生蠔的做法不要只會烤，教你這一招，營養翻10倍，口感更鮮嫩清甜。那麼這個

生蠔怎麼吃

才好吃又營養呢？今天就為大家介紹一種超級簡單的生蠔做法，保證大家連吃20個都不夠！

【清煮生蠔】

一.用料：

生蠔25個，料酒適量，小米辣4個，生抽適量，雞精適量，蒜4瓣。

二.清煮生蠔的做法：

1。首先將生蠔外殼用刷子在流水下面刷洗乾淨，然後放入鍋裡。

2。全部清洗乾淨後，再放入冷水，淹沒過生蠔，放上適量的料酒，蓋上鍋蓋，開大火煮開，繼續再煮2分鐘就可以出鍋了。

3。把小米辣切成小段，放入雞精，蒜末，生抽一起調成蘸水，扒開一個生蠔殼，取出裡面的生蠔肉來，蘸上蘸水，鮮嫩爽口，還帶著甘甜，別有一番美味。

小貼士：

1。這個清煮生蠔做法雖然很簡單，不過營養價值高，而且蘸上這個蘸水，沒有一點腥味，特別的鮮嫩清甜。但是生蠔外殼活的時候是不好開啟的，那麼這個

生蠔怎麼開啟

呢？這個水煮過後，賣家都會送一把小刀，輕輕一撬就開了。

2。蠔中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平，吃蠔不但不會增胖反而能達到吃蠔減肥兩不誤的作用，所以美女們也可以放心大膽的食用哦。

3。缺鋅會造成食慾不振、味覺減退、生長髮育遲緩、智力低下、免疫力下降等不良影響，而鋅對生長髮育時期的嬰幼兒尤為重要，所以小孩子常吃生蠔，對身體也是非常好。

4。男人不管什麼時候，“實力”是最重要的，生蠔是含鋅最多的天然食品之一（每百克生蠔肉含量高達71。2㎎），也就是每天只吃2至3個蠔就能提供給你全天所需的鋅。而鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質，尤其是年近50男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅，所以男生多吃生蠔是好處多多哦！

你喜歡吃生蠔嗎？