年夜飯我們一起來看幾道家常菜，簡單美味，端上桌超有面子。

油燜大蝦

原料：大蝦4009。

調料：色拉油、蔥花、姜未、蒜末、料酒、 醬油鹽、糖各適量。

做法：

1。 將大蝦剪掉蝦鬚，抽掉泥腸，洗淨，控幹，入熱油鍋中炸至外殼酥脆。

2。 炒鍋置旺火上，下少許色拉油，用蔥花、姜、蒜末熗鍋後下入大蝦，加入料酒、醬油、鹽、糖，加蓋燜幾分鐘至湯汁稠濃，起鍋盤即成。

白汁江鮰魚

原料：江魚750g，冬筍、毛豆仁各適量。調 料：蔥段、薑片、蒜、料酒、鹽、糖、 味精、熟豬油各適量。

做法：

1。鯝魚宰殺，去鰓洗浄，改刀成1cm厚的片，焯水、洗浄。 2。鍋置旺火燒熱，舀入熟豬油，加蔥、姜、蒜炸香，入鯝魚塊略，放料酒300g清水燒沸，加冬筍、毛豆仁、鹽、糖、味精，轉小火，加蓋燜燒約6min至八成熟，待肉質鬆軟、魚肉透味、湯汁濃稠時，旺火晃鍋收汁即可。

木須肉

原料：豬瘦肉150g，雞蛋3個，水發金針菜

50g，水發木耳509，黃瓜片50g，

調料：色拉油、蔥絲、薑絲、鹽、醬油 糖、料酒香油各適量。

做法：

1。將豬瘦肉切成片：雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。

2。炒鍋上火，加油，燒熱後加入雞蛋液，炒散成小雞蛋塊，盛在盤中待用。

3。炒鍋上火，加油燒熱，放入豬肉片煸炒，待肉色變白後，加蔥絲、薑絲同炒，入料酒、醬油、糖、鹽調味，炒勻後加入金針菜、木耳、黃瓜片和雞蛋塊同炒，炒熟後淋入香油即可。