衢州，浙江省轄地級市，有“神奇山水，名城衢州”之稱。衢州位於浙江省西部，地貌以山地丘陵為主，屬於亞熱帶季風氣候，衢州有江郎山、廿八都古鎮、衢南紫微山等著名旅遊景點。除此之外，衢州還有著許多特色美食，下面我給大家介紹幾種衢州的特色美食，希望大家喜歡。

一、三頭一掌

三頭一掌是浙江衢州傳統的地方風味小吃，起源於上世紀80年代。它是由兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌，配上鹽、味精、香葉、良姜、八角等輔料製作而成。三頭一掌最具代表性的是兔頭，兔頭的肉質細膩、疏鬆，還具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等，名氣最大的是兔頭，面市最早的也是兔頭。它們有著美容肉、健康肉之稱。

二、衢州油炸果

油炸果是衢州市的特色小吃，屬於油炸麵食。油炸果的造型玲瓏、呈圓臺狀，它是以發酵好的麵糰為外皮，以筍乾丁、醃菜、蘿蔔絲等為餡料，經高溫油炸而成的一道美食。它的色澤金黃，吃起來外殼鬆脆、內餡鮮美綿軟，可以作為早餐，或零食食用。

三、常山索麵

常山貢面又叫索麵，相傳它曾經被宋朝皇帝所喜食。這種面是純手工製作的，手藝幾近失傳，做出來的麵條極細，質量非常好。可以在碗裡面加入佐料，如肉油、辣椒油、蔥花、味精、醬油等等，再把索麵放入沸水中翻騰片刻便可起鍋，放入碗內，吃上一口，細膩爽滑、唇齒留香，那滋味，讓人念念不忘。

四、龍游米糊

米糊被譽為龍游第一糊，是龍游比較有代表性的傳統特色小吃。它是以米漿作為主要原料，在碗裡面放入一點辣椒醬、水、鹽、味精、醋等等，一碗米糊就出來了，吃起來酸酸辣辣，令人胃口大開，是龍游人早餐的主打。

好了，以上就是我給大家介紹的幾種衢州美食，歡迎大家評論留言，如配圖有誤，歡迎指出；當然，衢州除此之外，還有著許多其它的特色美食，歡迎小夥伴們留言分享；關注我帶你瞭解更多特產美食，文章素材來源網路，

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