老粉還記得我們去年的酸奶評測嗎町芒評測 | 七夕酸甜放送：20款酸奶深度評測（比狗糧好吃）？今年町芒君又升級了，無糖酸奶安排上。
酸奶拯救了太多乳糖不耐受者，無糖酸奶又造福了更多的健身愛好者，而且無糖酸奶也成了一門“網紅健身經濟”，像“卡士”這種無糖酸奶網紅品牌，早已經在社交平臺上頻頻刷存在感了。
本著能有皆有的原則，這次評測的無糖酸奶有15款，超市也能買到，網紅品牌更有，而且透過這次評測，深挖出來一個名不見經傳，但整體絕佳的稀遇。
相信常買無糖酸奶的人都知道卡士這個品牌，和卡士同樣獲得卓越等級的品牌“稀遇”這次一點也不遜色，而且價格還比卡士低。
生牛乳+發酵菌，沒了，配料純粹，蛋白質含量9g/100g，0脂肪，含有3種益生菌，酸奶呈半固體狀態，很濃稠，特別的酸，口感順滑，幾乎沒有奶香味。
和卡士勢均力敵，蛋白質含量10g/100g，0脂肪，含有3種益生菌，酸奶粘稠呈半固態，酸的很純粹，幾乎沒奶香味。
雖然不加糖，但含有蔗糖素，0脂肪，蛋白質含量4。5g/100g，有1種益生菌，有輕微的奶清析出，有奶香，有工業甜味，質地稍稀。
無新增劑，0脂肪，蛋白質含量9。5g/100g，含有1種益生菌，酸奶質地比較粗糙，口感較澀，後味有奶腥味，加上送的蜂蜜包，酸奶全變成了洋槐蜜味。
無新增劑，熱量有76。69kcal/100g，蛋白質含量3。8g/100g，只有發酵菌，酸奶濃稠度適當，口感順滑，奶香味很足，酸度剛好。
無新增劑，蛋白質含量僅為2。9g/100g，沒有益生菌，奶香味比較淡，後味有酸澀感，不甜，酸奶會拉絲。
0新增劑，加了澱粉，蛋白質含量3。1g/100g，脂肪含量9。5g/100g，含有1種益生菌，質地細膩，奶香濃郁，口感絲滑，微酸。
0新增劑，蛋白質含量3。2g/100g，有吸管，但也可以任性舔蓋，前味酸、鹹，口感順滑，幾乎沒有奶香味。
0新增劑，送的有蜂蜜，蛋白質含量4。2g/100g，直接吃有酸澀感，後味有奶腥味，加了蜂蜜後的酸奶整體更香醇。
元氣森林旗下高階酸奶，有代糖，蛋白質含量5。5g/100g，沒有益生菌，奶香超級濃，酸奶質地細膩均勻，口感順滑，甜度低。
加了甜味劑，熱量僅為45。39kcal/100g，蛋白質含量2。7g/100g，含有專利益生菌，袋裝有吸管，特別甜，奶香味淡，後味略腥。
配料只有生牛乳和發酵菌，蛋白質含量僅為3。1g/100g，超大一桶，無密封，酸奶質地很粗糙，口感很稀，酸澀感強。
超市開架貨常青款，有甜味劑，蛋白質含量為3g/100g，簡易袋裝，酸奶呈液狀，很甜，奶香味幾乎聞不到。
含有兩種甜味劑，蛋白質含量2。8g/100g，沒有益生菌，水乳分離很嚴重，酸奶質地很粗糙，口感較稀，微甜。
含有兩種甜味劑，蛋白質含量2。4g/100g，無益生菌，簡易袋裝，質地稀，特別甜，奶香味很淡。
一款真正好酸奶，牛乳+發酵菌是最好不過了，但有些品牌，為了口感，為了看起來很濃稠，加甜味劑、增稠劑似乎成了暗藏的規則。
在整體表現優秀的情況下，牛豐無糖酸奶以3種限量新增劑成為15款中最差的，除了添加了甜味劑外，牛豐還添加了增稠劑和香精，但這也挽救不了它感官最差的事實。
無糖酸奶既能滿足糖尿病患者日常飲用，又能滿足健身減肥人士對健康的的追求，低脂、低熱量就成了最基本的品質要求。
大多數無糖酸奶的熱量都比米飯低，除了優諾；
我們拿這些無糖酸奶和常喝的安慕希做了對比，發現大多數無糖酸奶確實比常規酸奶熱量更低，北海牧場的熱量則和普通酸奶相差無幾。優諾的熱量則是比常規酸奶高出一個level，原因是配料里加了澱粉，雖然沒有明著新增糖，澱粉卻實實在在的會在體內轉化成糖，別被這款偽無糖酸奶騙了，避雷警告。
卡士、樂純、和潤、稀遇是15款中0脂肪產品，而優諾，直接是今時代的8倍。
熱量和脂肪含量都最高的優諾，健身小夥伴可以考慮從購物list中清除了。
說完了“肥胖問題”，再來說下營養指標：蛋白質。
營養指標上差異化還是挺明顯的，和潤的配料裡添加了牛奶蛋白粉和乳清蛋白粉，但蛋白質含量並不太高。
卡士、樂純和稀遇的蛋白質含量遠超其他品牌，並且還都沒有新增額外的蛋白補劑。
大多數酸奶都額外贈送了勺子，樂純和如實還附贈蜂蜜包，因為原始發酵、不新增糖的酸奶實在是酸，第一口要是酸到你，你還可以考慮新增蜂蜜。
來自內蒙的蒙純酸奶，超級大桶，也沒有配套的勺子，更適合作為家庭裝全家享用，但也儘快吃完它，因為開蓋後沒有密封包裝，很容易變質。
質地狀態最差的是樂純和今時代。
樂純的酸奶質地很粗糙，酸奶中間有空氣，口感也不細膩。
今時代水乳分離很嚴重，還沒等吃完，上面就飄了厚厚一層乳清，質感最差。
最好吃的則是北海牧場。
北海牧場是元氣森林旗下的酸奶，風格依舊很日系（其實是本國Local品牌），極簡又高階（量少），甜度剛好，雖然知道是加的甜味劑，但風味完全不工業，而且奶香非常濃郁，口感也很順滑，感官評測員們給出了史上最高感官分，買它！
卡士，真“貴”族品牌，町芒君還是喝同樣優秀的稀遇去吧，實在不行，和潤也可以。
很多有益生菌的酸奶出廠時活菌數達標，但經過運輸、儲藏等不穩定因素影響，到手裡後也並沒有多少活菌殘留。
町芒君倒是更建議大家選擇本土酸奶，當然無糖的更好，減少中間流通環節，能保證喝到嘴裡時保留了更多的營養。
另外，無糖酸奶如果你覺得實在難喝的話，加點水果和堅果，更有營養，也更好喝。
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你最常喝的酸奶是什麼？
町芒優選指數（DCI）由町芒研究院釋出，從執行標準（Standard）+品質標準（Quality）+感官標準（Sensory）三個維度綜合評測一款產品，得出的該款產品的最終指數，該指數數值越高，則代表產品的綜合品質越好。
* 本期採購產品：無糖酸奶
* 採購品牌：15款
宣告：
1、本次評測文章中所提及品牌名稱均為產品包裝標稱品牌名稱；
2、評測結果僅針對本次取樣產品，不代表該品牌所有產品；
3、文章禁止商業用途，如需轉載，需經町芒授權。
