現如今大家都是越來越忙，可以用來自由支配的時間越來越少，有些時候臉吃飯的時間都要儘量壓縮，趕緊吃完馬上就開始工作已經不是什麼稀罕事了，就更不用說做菜的時間了，很多時候都是靠外賣解決的。但是外賣什麼的也不是什麼時候都方便的，有些時候，還是要我們自己做飯才行。這個時候，如果我們會做一些比較方便快捷的菜，那就能解決這個問題了。所以說懂得幾道簡單易做的飯菜的做法，在現在的這個時代，是十分有必要的。做法簡單也就意味著學起來也不會太難，多練幾次就會了。

小編今天就給大家介紹一個比較好做的菜，只要提前準備好材料，到時候蒸一下就能吃，吃起來味道也非常好，更重要的是營養比較全面，能夠給大家的身體提供足夠的養料。這道菜的名字叫做豆皮肉卷，做法就是用豆皮把餡料捲起來，蒸一下就可以吃了。餡料裡面要用到雞胸肉、香菇、胡蘿蔔等等食材，還可以加上一些糯米。材料要提前準備一下，比如香菇要提前泡發，胡蘿蔔要清洗乾淨，雞胸肉如果是冷凍的話，要提前解好凍。如果要加入糯米的話，要提前浸泡好。

首先把雞胸肉切成小塊，香菇要提前泡好，然後也切成小塊，胡蘿蔔也是一樣的，把這些材料搭配適量的蔥薑蒜，剁成肉餡之後，加入一些生抽、老抽、食鹽、白砂糖、白胡椒粉、十三香和蠔油，朝著一個方向一直攪拌，攪拌均勻以後，就把餡料準備好了。如果要把糯米加進去，就把泡好的糯米蒸成糯米飯，然後把這些糯米飯和餡料混合在一起，也是要攪拌均勻。這樣的話，餡料就算是徹底準備好了，當然糯米飯也是可以選擇不加的。

之後的步驟就非常簡單了，將豆皮平鋪在案板上面，然後在豆皮上面鋪上一層餡料，從豆皮的一邊開始捲起來，直到捲成一個卷。要注意卷得緊一些，不然的話容易散開，就不容易吃了。之後就把這些豆皮肉卷放到蒸鍋上面蒸，冷水上鍋就可以，冒出蒸汽之後蒸十五分鐘就可以關火了。然後把豆皮肉卷拿出來，放得稍微涼一些之後，就可以切開來，方便之後的食用。吃的時候可以沾上一些調味汁，按照自己的口味調就好，這樣就可以享用美味了。