凍肉還在用水浸泡解凍嗎？太落伍了，學會這幾招，方便快速營養不流失！

隨著現在經濟社會的高速發展，我們的生活節奏也變得越來越快，每天工作壓力都給常大，根本沒有多少時間逛超市和菜市場，所以往往都是週末的時候會準備一週的菜，比如都會多買點肉、雞爪，魚類放在冰箱裡面儲存起來提供每天的食用，每天回家也不用擔心沒有食材做飯了，雖然這種冷凍食品大大方便了我們，但是待我們想要將它拿出來做菜的時候，解凍就成了一大難題，這樣硬邦邦的凍肉到底怎麼吃，還是等它們慢慢解凍了再來做，或者就不做了，換做是你的話，你會怎麼處理呢？

很多人都會將這種從冰箱裡面剛取出來的冷凍肉放入水裡泡，這樣解凍雖然效果還不錯，但是透過水泡後的肉，往往營養流失較多，做出來的肉食口感較差，吃起來還不健康！那到底如何解凍為算是最合適的呢？既能快速解凍又能保證口感和營養不流失呢？今天小雪就來幫大家來解決這個問題，你們看看這樣做行不行，下面哪種方法是你最喜歡的？

第一種辦法就是浸泡解凍法，但是這裡的浸泡跟我們平時長時間浸泡卻有所不同，首先我們從冰箱取出我們要解凍的肉類，然後裝入保鮮袋中封口，接著將其丟入冷水中浸泡，浸泡的過程中一定要換2-3次水，這樣不僅能夠加速化凍，而且還能鎖住肉的營養成分，保證它的口感，所以切記不要直接將肉扔水裡泡，那樣不僅不衛生而且還不營養！

第二種方法：分散小塊解凍法：這個方法就要我們在買回來的時候要將肉處理乾淨，然後將他們切成大小一樣的小塊（夠一次食用的量即可）接著在將這些小塊肉放入保鮮袋冷凍，如果晚上回家要做肉菜的話，直接早上出門將這種分散的肉拿到冷藏，待你晚上回家燒的時候直接從冷藏將其取出就已經解凍好了！

第三種方法直接浸泡解凍法，就是我們要先準備一碗加入白醋的清水，然後將肉放入水中浸泡，這樣加入白醋的清水不僅能夠殺菌而且還能夠加速解凍時間，關鍵營養還不流失，一般30分鐘左右就可以了！（注意一碗水加入20克白醋即可，不要多加哦）

第四種方法就是微波爐解凍法，這個方法也是最簡單，最方便的方法，我們只需要將冰箱裡的冷凍肉去除放入瓷碗，然後放入微波爐微波2分鐘中即可（有些微波爐直接帶有解凍功能，那樣會更方便）！

第五種方法就是滴流解凍法，我們將冷凍你的肉類取出來放入盆中，然後將自來水的水量調製緩慢滴流，將肉放在水下面，這樣大約20分鐘以後就可以有很好的解凍效果，但是這個方法的缺點就是比較浪費水！

朋友們，以上這些解凍方法你們之前都接觸過了嗎？透過今天小雪這麼一說你們都瞭解了嗎？最後小雪要提醒各位的就是千萬不要過度解凍哦。我們在解凍後只需用刀能夠很輕鬆就能切下來，就表示已經可以了，這樣製作出來的肉才會最接近新鮮口感，切記不能浸泡時間過長，從而破壞肉質的營養，最後提醒各位，切記不要用熱水來燙肉，因為熱水遇冰肉會促進細菌的繁殖生長，這樣吃起來更加不衛生！

在這個快節奏的社會里，我們應該做到勞逸結合，讓我們在繁忙過後，回到家親自制作一份可口的美味，讓這些健康營養的味道帶著你去盡情享受，最後小雪還是提醒大家，如果在時間允許的條件下，還是希望大家吃一些新鮮健康的食材，因為這樣的食材無論是營養價值還是口感都要比冷凍的好吃很多，好了，今天小雪跟大家分享的美食小竅門就到這裡了，喜歡的朋友別忘了點贊關注哦！最後感謝您的閱讀，祝您生活愉快！我們明天見！