嗨~美食愛好者，你好。今天要給大家介紹一道非常有意思的菜，而且我覺得大部分朋友都不會做，因為這道菜看起來感覺很複雜，很多人就忽略了這道菜。我認為其實做法也簡單，跟著老周讓你能輕鬆地學會這道菜，關鍵是這道菜還能自己DIY。這道菜不僅氣清色白，肉質鮮嫩柔軟，味道清香，而且還可以畫上自己喜歡的圖案或者字在上面，非常的有意思。一定要先關注老周，因為老周是一個專門愛分享粵菜的美食發燒友。那麼接下來老周就帶你一步一步來教你做這道菜，這道菜就是色香味俱全的八寶冬瓜盅。

有意思的diy

八寶冬瓜盅是一道著名而有特色的美味佳餚，屬於粵菜。我個人認為不僅菜色白肉嫩，香氣撲鼻最主要的還是這道菜的口感很香甜，這也是夏季必備的一道時令湯。而且我們在準備這道的時候特別有意思，可以把我們的小心思在冬瓜上面DIY，比如對暗戀物件的愛意不好意思說出口，那這個就是你很好的表達方式了，而且我認為這也是製作美食的樂趣之一。我們首先將整個冬瓜洗淨瀝乾，一刀切成兩半，或者直接在市場買一半就行，撈出冬瓜肉，嘴周圍切成鋸齒狀，口朝上放入碗中準用。

色香味俱全

然後我們再準備其他的食材，上等

瑤柱

10來粒，大蝦米手抓1把增加香味，排骨準備一塊，然後切成方形小塊，臘鴨腎2個切小，

冬菇

6-7個，去皮蓮子手抓1把，不要蓮子心，因為蓮子心有點苦，火鴨絲，

海參

2條，也把它切小，然後再準備花膠粒6-7個，

大蝦

8個，去不去殼看個人喜好。對於真正地道的“老廣”來說，他們製作冬瓜盅還是有自己的獨家秘方的。單說這幾味重要的食材火鴨絲、蝦仁、瑤柱、冬菇等都能撐起一個冬瓜盅。當然，這些食材也是我自己做來吃過的，我認為食材你也可以根據自己的喜歡來挑選，但是大致都離不開這些材料。

滿滿的一大盅

我認為最有意思的一步來了，就是我們在冬瓜上面DIY我們想要的文字了，可能你還得練習一下刀刻功力，這樣刻出來才會更好看。我覺得要學會了用鋼筆直接畫出要刻的字，然後在小心輕輕的挑出表面的綠皮，露出我們想要的字。同時燒開一鍋水，先加入排骨，小火煮20分鐘，讓排骨入味。因為新鮮的排骨湯很香很濃郁。然後把我們準備好的其他食材放進去跟排骨一起煮十分鐘。煮好之後全部倒進去冬瓜裡面，最後用小火燜三分鐘就可以出鍋了。因為冬瓜可以生吃，這樣冬瓜盅就能保留它的味道。

鮮美多汁

這裡有個小貼士告訴大家，我認為食物與食物之間是會相沖的，所以蝦不能直接和富含維生素C的水果同時吃，因為蝦富含蛋白質和鈣等營養物質，比如檸檬、柑橘等。如果吃葡萄、石榴、山楂、柿子等水果含有鞣酸，它不僅會降低蛋白質的營養價值，而且它還刺激胃和腸道，導致身體不適，所以海鮮和這些水果應該至少間隔2小時以後再吃，最為妥當。所以在我看來我們在享受美食的同時也得

注意一下

，不能隨便的搭配亂吃，為了減少一些不必要的麻煩。

鮮嫩爽口

所以我個人覺得這道菜它並不複雜，只是食材準備的有點多，冬瓜還有刀刻的步驟，很多上班族的朋友可能就沒什麼時間去做這麼一道菜，其實可以週末的時候做給心愛之人吃，特別是加上自己的刀刻的小心思，又是一個個你儂我儂的週末。那麼今天的分享就到這裡了，老周有哪裡寫的不好，請在評論區告訴我，我真心希望與各大美食愛好者一起為了美食一起成長，因為這裡是一個喜歡分享粵菜老周粵菜館，等你而來。