又香又軟的香蕉燕麥餅，蒜蓉甜豆，清蒸扇貝柱，一日三餐不重樣

下午去公園跑步，路上遇到一環衛工大叔，騎著三輪垃圾車不緊不慢地行進著，一路放聲高歌。雖然跑調得厲害，但嗓音洪亮清脆，眼裡放光透著微笑。相由心生，我想他的內心肯定是充實的，充滿了喜悅和幸福。

幸福，我總覺得是很遙遠的事。和這位環衛大叔一對照，感覺有一點點想明白了，原來是我們想要的太多，總是為了太多遙不可及的東西去奔命，卻忘了真正的幸福只不過是柴米油鹽的充實，廚房裡飄來的飯菜香味，簡單不重樣、家常可口的一日三餐。

◣早餐 ：紅棗胡蘿蔔汁+香蕉燕麥餅+口蘑炒菜薹

【香蕉燕麥餅】無糖原味又香又軟

食材：

香蕉

1根，即食燕麥半碗（吃飯的小碗），雞蛋2個，肉桂粉1茶匙

步驟：

①．香蕉去皮放入大盆裡，壓成泥

②．加入即食燕麥和肉桂粉，打入雞蛋，攪勻成酸奶一般濃稠的香蕉燕麥糊

③．

煎鍋刷油，舀入香蕉燕麥糊，用勺子底推開攤成圓形餅狀，小火煎

2分鐘，翻面再煎2分鐘，兩面成微黃色即可。喜歡吃有焦香味的，兩面煎制的時間各加一兩分鐘。

◣午餐：雙米飯+清蒸扇貝柱+臘肉香菇炒花菜

【清蒸扇貝柱】

①．

扇貝柱的一面切井字花刀（每一面都不能切斷，底面完整相連），裝碗里加入

2湯匙料酒抓勻須制5分鐘去腥

②．再用清水沖洗瀝乾水後碼入蒸盤裡，每個扇貝柱上鋪放薑絲、蒜碎

③．

蒸盤放入開水鍋裡，隔水蒸

8分鐘，取出，去掉薑絲和蒜碎

④．

小碗里加

2湯匙蒸魚豉油，半匙蠔油，小米辣椒碎，攪勻後淋在扇貝柱上，撒入蔥花

⑤．最後燒一勺熱油澆入激發香味就好。

◣晚餐：紫甘藍汁+蒜蓉甜豆+油菜花炒黃米糕

春天的甜豆正當季，飽滿鮮嫩，味道清甜，加胡蘿蔔片配色，泡發的幹香菇提香，色香味俱佳。

做法：

①．甜豆摘掉兩頭和兩側的莖絲，洗淨瀝乾水，胡蘿蔔洗淨切片，泡發好的幹香菇切片，蒜拍碎

②．

熱鍋加油爆香蒜，先加入胡蘿蔔和香菇片炒半分鐘出香味，再加入甜豆，翻炒幾下，淋入少量開水，讓鍋裡保持滋潤，蓋鍋蓋，大火燜

2分鐘

③．開啟鍋蓋，不停地翻炒，炒乾鍋裡的水，加鹽、黑胡椒調味均勻即可。

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