冷熱皆可的糖醋帶魚，熱吃酸甜可口，在冰箱冷藏一晚後更入味口感更酥脆！

By 泥大鰍鰍鰍鰍鰍

【豆果美食官方認證達人】

用料

帶魚 300克

小蔥 20克

姜 3片

蒜 20克

味達美清香米醋 3大勺

六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油 2大勺

糖 2大勺

清水 4大勺

做法步驟

1、準備好所需食材；

2、帶魚洗淨後內臟黑膜，劃橫刀待用；

3、小蔥切段待用；

4、姜蒜切片待用；

5、碗中倒入清水、糖、味達美清香米醋和昆布醬油，混勻待用；

6、熱鍋冷油，蔥薑蒜煸炒至焦黃後撈出；

7、放入帶魚段，大火煎1分鐘後翻面；

8、再煎1分鐘；

9、倒入調好的糖醋汁；

10、大火燒開轉小火；

11、加蓋燜煮至鍋中湯汁漸少；

12、放上蔥葉段，小火燜煮湯汁收幹；

13、出鍋後，可冷藏一晚再吃，也可立馬吃；

14、總之，冷熱都美味！

小貼士

煎魚時一定要大火，燜煮時轉小火，注意火候以免糊鍋。

帶魚的營養功效

1。預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2。提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3。預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

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