過年啦，大家都回到家裡團圓，全家人坐在一起吃飯，一道美味的湯是必不可少的，很多人都愛喝排骨湯，雞湯，其實很多食材熬湯比排骨和雞肉都好，小猴子家裡最愛做的就是鴿子湯。

鴿子非常的有營養，中藥所說的烏雞白鳳丸中的白鳳就是指鴿子，鴿子被稱為“動物人參”，富含豐富的營養物質，鴿子這道食材價格有點貴，稍微一點大的鴿子就要30塊錢，大家再貴也要買。今天，小猴子給大家分享的這道鴿子湯主要是蒸，做法非常的簡單，出鍋之後湯非常的鮮美好喝，鴿子肉非常的緊緻，無論是味道或者營養都非常的好，下面小猴子把這個做法分享給大家。

【清蒸鴿子湯】

需要準備的食材：

鴿子1只、姜1塊、枸杞適量、料酒少許、鹽少許

製作的方法和步驟：

將買來的鴿子處理好，用水沖洗乾淨備用，這一步可以交由攤主處理。

將姜洗乾淨用刀切成片備用，枸杞沖洗乾淨備用。

準備一口鍋，鍋中倒入適量的水，開火將水燒開，然後將準備好的鴿子放入鍋中，倒入適量的料酒，煮大概2分鐘，這一步主要是去腥味喝血水。

煮2分鐘之後，將鴿子撈出來，放在碗中，倒入適量的熱水，建議沒過鴿子，然後再放入準備好的薑片和枸杞，再倒入適量的料酒，然後攪拌混合均勻。

準備一個鍋，鍋中倒入適量的水，將鴿子放入鍋中，開大火將水燒開，然後轉小火蒸大概2小時左右，出鍋之後根據自己的口味加入適量的鹽調製即可出鍋食用。

這道美味的鴿子湯做法非常簡單，營養非常的豐富，湯好喝美味，肉非常的緊緻，吃起來非常棒，小猴子做的是一個人的量，要是全家人吃加量即可，喜歡的小夥伴趕緊收藏吧。

製作小貼士：

1、鴿子去攤買，處理趕緊之後用水多洗幾遍，焯水為了去腥味和血水。

2、可以加入山藥燉制，營養非常豐富。

3、輔料不要太多，枸杞可以提高免疫力，鹽調味，蒸的時候要全程小火。

這道清蒸鴿子湯大家喜歡嗎？很適合冬季蒸著來吃哦，小夥伴們趕緊學起來吧，今天的美食小講堂就為大家分享到這裡，喜歡的小夥伴趕緊收藏學習啊，這裡有上百道美食等你來學習，我們下道美食見哦。