大家好，這裡是食療之家春季美食課堂第二期，為了解決大家每天不知道吃什麼的生活煩惱，食療之家為您精心準備了

5堂春季美食課

，每一期分享6道美味，

一共30道春季特色美食

，這一期跟大家分享6道春季小菜，清淡又美味，享受春天的味道。

四季更替，適時而食。民以食為天，享受美食是每個人都喜歡的一種美好體驗。在不同的時間、不同的地點、不同的空間環境下，孕育著千姿百態、形式各樣、風味各異的各種美食。

在萬物復甦，春暖花開的春季，有哪些美味呢？

這一期跟大家分享6種春天的特色美食菜譜，清甜美味又營養豐富，一起來看看吧！

01

蒜香五色蔬

食材準備：

胡蘿蔔、白果（去心）、豌豆適量，油菜段、箭筍各150克，蒜末適量。調料有白糖、雞精、鹽、料酒、水澱粉適量。

製作步驟：

1、白果、豌豆均洗淨；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成條；箭筍洗淨，去老皮，對半剖開。

2、淨鍋置火上，鍋中倒入3碗水煮沸，滴少許油，放入胡蘿蔔條、油菜段、箭筍、白果、豌豆餘燙3分鐘，撈起，瀝乾。

3、油鍋燒熱，放入蒜末爆香，加入處理好的蔬菜略炒，再加白糖、雞精、鹽、料酒炒勻，最後以水澱粉勾芡即可。

02

清炒菠菜

食材準備：

菠菜500克，胡蘿蔔絲50克，冬筍絲、水髮香菇絲、薑末各適量；調料 鹽、味精、香油各適量。

製作步驟：

1、菠菜去根，洗淨，入沸水中略氽燙後撈出，瀝乾。

2、油鍋燒至六成熱，放薑末、胡蘿蔔絲、冬筍絲、香菇絲煸炒至熟。

3、放入菠菜、鹽、味精炒勻，最後淋上香油即可。

03

韭菜炒豆芽

食材準備：

豆芽300克，韭菜50克，姜適量；調料醋、鹽、雞精適量。

製作步驟：

1、豆芽、韭菜分別洗淨瀝乾，韭菜切小段；姜切絲，備用。

2、油鍋燒熱，爆香薑絲，放入豆芽翻炒。

3、淋上醋，調入鹽、雞精，最後加入韭菜段翻炒至熟即可裝盤。

04

山藥炒雙瓜