盤點4種特色“地方美食”，滋味無可取代，看看有你的家鄉嗎？
我們的祖國，是世界公認的美食第一大國，中式烹飪技術歷史悠久、品類豐富、技術精湛、風味獨特，是數千年中華風物與文明的結晶。今天的我們，吃蒸饅頭、清蒸魚，是司空見慣的，但別忘了世界最早發明食物蒸制方法的，就是我們中國的炎黃時期。除了我們的祖國，哪裡還有56個民族的特色飲食文化？除了我們中國，哪裡還有八大菜系經久流傳？
身為華夏人，我為祖國的飲食文化而驕傲。但與此同時，我們也都在為自己的家鄉特色美食驕傲。今天我們就來盤點4種地方特色美食，它們或許不是這個地方獨有的，但卻是無可替代的著名美食。一起來看看，有沒有你的家鄉。
一、高郵麻鴨鹹鴨蛋
著名文學家、江蘇高郵人汪曾祺老先生，說一句又可愛又狂傲的話：“他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上”。狂傲的底氣，來自於他故鄉高郵的特色美食——鹹鴨蛋。是什麼樣的味道，能讓一生酷愛美食的老先生，產生“除卻巫山不是雲”之感呢？吃過才能知道答案。
郵星的鹹鴨蛋，用的是高郵麻鴨，1000畝郵星麻鴨生態園中散養長大，所產鴨蛋鈣質豐富，口感更醇厚。老師傅古法醃製，包泥淡鹽醃製48天，慢功夫造就好口味，郵星鹹鴨蛋出油率高達95%。吃之前搖一下，未敲開蛋殼，就能
感覺
到鴨蛋內部的油量在震盪。蛋白部分入味，但不過分的鹹，蛋黃油潤綿密，超級濃香，又沙又糯。
我常用這款鹹鴨蛋就粥，濃香爽口，營養慢慢，吃起來特別有滿足感，不得不承認，的確是我吃過的鹹鴨蛋中最好吃的。不知道高郵人是不是現在仍愛吃它，反正我吃過之後覺得，的確不負盛名。
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二、四川綿陽臘肉
給大家選的這款四川臘肉，來自“中國麥冬之鄉”、“中國米棗之鄉”的綿陽，這種川味臘肉，可是綿陽人引以為傲的特產。過年之前，家家戶戶開始制臘肉，放眼望去，家家陽臺都掛著臘肉，家家都飄著臘肉香。
這款蜀臘人家臘肉，用的是肥瘦相間的豬五花和運動率高、瘦肉多的後腿肉，搭配在一起肥瘦比例均衡。選用當地醇麻爽口的花椒，假如多種調味料一起研磨成粉，醃製入味。熏製是用有芬芳香味的柏樹枝、橘皮和柚子皮，柴火慢燻，直至臘肉色澤金黃，沾染果木香氣，絕不新增色素香精。
蜀臘人家臘肉肥瘦相間、色澤油潤，超級入味。口口濃香，肉多但不膩，趁著價格實惠，綿陽特色臘肉一定得嚐嚐。
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三、老浦家雲南宣威火腿
說起雲南美食，可能很多朋友知道雲南人愛吃菌菇和鮮花餅。殊不知，雲南美食眾多，宣威火腿更是赫赫有名。宣威火腿形如琵琶，肉質有玫瑰色澤，樣子秀美品相好，是地道的雲南代表火腿，人們稱它為“雲腿”。
老浦家的雲腿，是20世紀初就遠銷香港、新加坡等地的百年品牌。老浦家宣威火腿的製作技藝，是國家級非物質文化遺產保護專案，並且至今在選料和製作上仍延續百年技藝。老浦家火腿只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦相間，色澤豔麗，香味濃郁。切片後能看到乳白色的肥肉部分和玫瑰色的瘦肉，被金黃色的薄皮包裹，看著就想吃。
愛吃火腿、愛烹飪的朋友，一定要嚐嚐雲南特產——老浦家宣威火腿。現在領券可省10元，券後135元一份2斤裝無骨火腿塊，買4件可省50元，券後每份摺合132。5元。若不差錢，多買幾份送人，是隆重又貼心的好禮。
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四、哈爾濱秋林裡道斯紅腸
說起地方美食，忍不住要驕傲地提一下小編家鄉黑龍江的特色——哈爾濱紅腸。哈爾濱不光建築風格和人文風貌很”洋氣“，飲食也很受俄羅斯和東歐國家的影響，俄羅斯風味的紅腸，就是哈爾濱家家戶戶都愛的美食之一。
在哈爾濱，人們吃紅腸只認三個廠牌：秋林裡道斯、肉聯和商委。今天給大家選的是百年老字號秋林裡道斯，始於1900年，可能很多朋友喝過秋林格瓦斯、吃過秋林列巴，那麼一定要嚐嚐秋林裡道斯紅腸。
秋林裡道斯是手工灌製，經過25道工序，2道木烤，表皮是焦糖色，褶皺均勻，有松木香氣。裡道斯紅腸，肥瘦均勻，鹹香不膩，下酒下飯都好吃，是哈爾濱幾代人都愛的美食。裡道斯兒童腸，不含大肥肉丁，挑食的寶寶都喜歡，有濃郁的蒜香口味，肉質瘦而不柴，香濃又細膩。秋林裡道斯紅腸，切片、掰成段都好吃，也可以炒飯、炒菜，蒜香油潤，口口多肉，超級好吃，沒吃過的朋友，真的建議嘗一下。
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今天給大家分享了4款獨具特色的地方美食：高郵鹹鴨蛋、綿陽臘肉、雲南火腿、哈爾濱紅腸，在這個物流、物資都發達的時代，它們或許不是專屬於一個地方的美食，但確實離開這一方水土，便無可替代的好滋味。這4款美食，有來自你家鄉的嗎？你的家鄉，有哪些好吃的呢？
