秋天多食用鹼性的食物比較好，哪些是比較好的食物？請讓我告訴你！

鹼性蔬菜1、西紅柿

【建議：西紅柿炒腐皮】

配料：西紅柿、豆腐皮、蝦仁、大蔥、大蒜、菠菜、食鹽、生抽、食用油、清水。

烹飪方法：

1、把西紅柿燙去表皮，然後切片。豆腐皮再切成小塊，放在油鍋裡炸熟，待用。

2、在平底鍋中加入少許油，加入蔥花和大蒜，將番茄倒入鍋中，翻炒至熟，加入適量的鹽和生抽調味。

3、鍋裡煮滾，把炒好的腐竹皮、蝦、菠菜倒入鍋中煮3-5分鐘即可出鍋。

這是一種很好的下酒菜，酸甜可口。

鹼性蔬菜二、西蘭花

【建議：西蘭花上清燉】

材料：西蘭花、大蝦、鹹蛋、香腸、蒜末、食鹽、雞精、白椒、油。

烹飪方法：

1、將西蘭花切片，先泡在生理鹽水裡，再煮滾，待水過涼，取出。

2、鍋內倒入少許油份，倒入滷蛋黃翻炒至雞蛋黃出泥，再下火腿腸和蝦仁一起翻炒。將蝦翻至顏色，加入清水中煮熟。

3、將焯好的花椰菜放進平底鍋中，加入鹽，雞精，白胡椒粉，炒2-3分鐘即可出鍋。

這道西蘭花味道很好，也很淡，一點都不油膩。

三、香菇鹼性蔬菜

【建議：大蒜蘑菇絲】

材料：蘑菇、胡椒、大蔥、大蒜、生抽、白糖、醋、食用油。

烹飪方法：

1、將香菇的老根切下，然後將其洗淨，切成小塊。

2、將蘑菇切碎，用沸水煮沸，待水過後取出。

3、將香菇塊放在一個大盆裡，加入剁好的紅胡椒、蒜茸和洋蔥，用熱油煸炒，然後加入生抽、糖、醋等調料混合。

大蒜蘑菇絲這個涼拌或熱食都很好吃，方法也很容易掌握。

芹菜，鹼性蔬菜

【建議：芹菜豆腐】

配料：西芹菜、油豆腐、青辣椒、辣椒、蒜末、醬油、食鹽、白糖、醋、雞精、澱粉。

烹飪方法：

1、將芹菜切片，沖洗後放入沸水中，焯水後取出。

2、鍋內加入少許油，將蒜炸至香味，加入一小盆水，加入少許鹽，生抽，糖，醋，雞精，將油豆腐剁成一塊，然後在鍋中燉。

3、將油豆腐煮至鬆脆，加入芹菜、青椒、紅椒，再加入適量的爆米花，繼續翻炒，直到青椒不起，即可出鍋。

這道香噴噴的豆腐腦，比豬肉還要美味。

酸菜5、韭菜

【建議：韭菜豆腐餅】

準備材料：蔥、蛋、食鹽、食用油。

烹飪方法：

1、把韭菜洗乾淨，剁碎，加入食鹽和食用油，一起拌勻。

2、把雞蛋磕到一個大盆裡，加入少量的食鹽，拌勻。

3、將一層薄薄的油抹在平底鍋裡，若使用不粘鍋，也可以不刷油，直接將雞蛋糊均勻鋪在雞蛋表面，然後將拌好的蔥花撒在雞蛋表面，然後將其捲起。

韭菜和雞蛋都是用來做餡的，用來做餃子也不錯，再加上粥，味道鮮美。

鹼性蔬菜六、海帶

【建議：涼拌海帶絲】

需要材料：海帶、胡蘿蔔、蒜、生抽、白糖、鹽、醋、香油、味精、味精。

烹飪方法：

1、海帶是鹹味的，可以用海帶浸泡，然後用沸水煮熟。

2、焯水瀝乾，將胡蘿蔔切成細條，和鍋子一起焯水。

3、把焯過的胡蘿蔔和海藻放入盆中，加入生抽，鹽，糖，醋，香菜，香油，大蒜，混合。

你別以為海藻只是海洋中的一種，其實也算是一種植物，搭配起來酸酸甜甜，很好吃。