空氣炸、烘焙、燒烤有多難？我0基礎用米家智慧空氣炸烤箱做大餐

寫在前面：

俗語有云“要抓住男人的心就先抓牢他的胃”，下班回家後就有一桌子美食等著，這好事誰不樂意呢？當然，要想弄出色香味俱全的美食，這對於少下廚的朋友來說太難了，可對家有廚娘的我而言，只要有趁手的烹飪裝置，這個煩惱就完全不存在。由於媳婦平時會研究各種美食，家裡各式各樣的烹飪裝置、鍋具簡直不要太多，空氣炸烤箱更是早早地就已經部署到位。

NO:為啥我要買米家智慧空氣炸烤箱？

美中不足的是，媳婦總會有上班的時候，為了倆娃不吃外賣，我硬撐著頭皮下廚的後果慘不忍睹，有裝置不會用的尷尬相信很多人都遇到了。

好在，最近我入手了米家智慧空氣炸烤箱，它整合了空氣炸鍋、烤箱、乾果機、輕食機、發酵箱、烤爐、多士爐、酸奶機、麵包機、解凍箱等多個廚房小家電的特性，還有著30L的大容量和烹飪教程。需要用到烤、炸、烘焙等方式烹飪的美食，有了它再也不是什麼難事。

米家智慧空氣炸烤箱的配準配件分別為“可用於空氣炸、燒烤的炸籃；用於烘焙、燒烤功能等烤制烹飪的烤盤；置於烤箱最底層並用於承接殘渣的屑盤；當然，防燙手套更是必不可少”。要特別提及的是“米家智慧空氣炸烤箱的內腔三面均為不沾油材質，在清潔的時候只需用溼布輕輕擦拭即可”，搪瓷烤盤與抽屜式接屑盤不僅耐熱，清洗時同樣簡單。“上手輕鬆、操作簡便、清潔容易、健康營養”是米家智慧空氣炸烤箱給我的最大感受。

NO:外觀&功能設計篇

米家智慧空氣炸烤箱並不是我入手的第一臺空氣炸烤箱，原來那臺複雜的操控面板是令我使用起來的最大煩惱。延續了米家經典簡約設計風格的米家智慧空氣炸烤箱，其簡約白色的機身，配合2顆按鍵加1。32寸OLED旋鈕屏的操控形式，並帶有可隨時觀察烹飪過程的超大視窗，不僅簡便易操作，還能對烹飪狀態一目瞭然。

在散熱方面，米家智慧空氣炸烤箱的背面與側面都帶有全跑道圓設計的出風口設計，能帶來極高的散熱表現，有效保護機身。

細節方面，米家智慧空氣炸烤箱的門板採用了雙側阻尼鉸鏈，並帶有寬大的門把手；相比較於原空氣炸烤箱的插銷固定和內嵌式把手，米家智慧空氣炸烤箱的門板開啟更流暢，且金屬阻尼鉸鏈的使用壽命更高，開啟後也不需要人手扶持固定。

米家智慧空氣炸烤箱採用的是立式腔體設計，除了30L的大容量外，它的內腔還作出了3層烤架位設計，可以多層同烤、同炸、同風乾。例如官方介紹的可以同時做16個蛋撻，在我實際上手後卻發現官方低估了米家智慧空氣炸烤箱，只需要額外再購買一個烤盤，我就能夠單層做12個蛋撻/雙層24個蛋撻，如此高的烘焙效率，在親朋好友聚會時顯得極為高效。

除了蛋撻，米家智慧空氣炸烤箱還可以同時烹飪1個10寸披薩+1個8寸戚風蛋糕模具、2個6 寸的吐司模具等，表現出了大容量、高效率的烹飪效能，極大地滿足了家庭使用需求。

米家智慧空氣炸烤箱的額定功率為1850W，採用的是頂部4根+底部2根金屬管+2000r/min超大轉速頂部強勁熱風，帶來的360°立體覆蓋的迴圈熱風輔助熱場，不僅升溫快、熱量分佈均勻，脫脂率提升 60%，還有著媲美專業空氣炸鍋的脫水率。

此外，米家智慧空氣炸烤箱上下2顆 NTC溫度感測器的獨立電子控溫設計，能夠在上下獨立調溫時實現每 1°C 精準調控，精準控制食材的烘焙狀態；內建的暖光爐燈除了能讓我實時觀察烹飪狀態，它帶來的氛圍感也令每一次烘焙過程都能出大片，發到朋友圈簡直不要太炫了。

NO:三重操控方式、告別不會用

最得我心的，莫過於米家智慧空氣炸烤箱除了主機智控，還能透過米家APP、小愛語音操控的三種使用方式，極大地降低了空氣炸烤箱時的烹飪門檻，即使是下廚小白都能輕易玩轉。米家智慧空氣炸烤箱的操控面板非常簡潔，由左至右分別為“NFC電子標籤、食譜觸控鍵、1。32寸OLED旋鈕屏和取消觸控鍵”。

【主機智控】

減少了操控面板上的各種功能按鍵後，也沒有諸多繁瑣的操作。在主機的操控上，主要以1。32寸OLED旋鈕屏的轉動去選擇相應功能，並支援長按開/關機、短按確認操作。

開機後，能在米家智慧空氣炸烤箱的1。32寸OLED旋鈕屏上，透過旋轉的方式看到“空氣炸、烘焙、燒烤、風乾、發酵”等烹飪方式和更精準的“專業模式”。

同時，米家智慧空氣炸烤箱支援上下獨立調整溫度，並還具備發酵、解凍、保溫、腔體除菌等輔助功能。

【NFC&米家app】

媳婦覺得烹飪是一件很有意思的事，所以她以此為樂趣儘可能給家裡老小提升口福，也把家人的嘴都養刁了。我在給孩子做飯的時候，經常會出現的一幕是“拿著手機學做菜，女兒在身後直嘀咕‘爸爸，你到底會不會做菜啊’，”尷尬感十足，兒子更是敢怒不敢言只能挑“看起來還不錯的菜”吃。所以，一臺“菜譜、食材、配料、烹飪”全具備的智慧空氣炸烤箱，才應該是我的選擇。

手機安裝了米家app的前提下，只需要開啟手機NFC功能並與米家智慧空氣炸烤箱輕輕貼碰，即可一鍵啟動app並進入空氣炸烤箱專屬食譜卡片，獲取詳細烹飪過程。

米家生態鏈加持下，除了種類繁多的菜譜以外，還帶來的是更直觀的烹飪過程，再也不用頭疼吃什麼、怎麼弄、弄不好。

從米家app不難看出，米家智慧空氣炸烤箱的菜譜都是甄選適合於空氣炸烤箱的食譜專項開發，50+食譜可以本地和雲端同步，並會不斷地進行更新；我只需要找到孩子喜歡的菜譜一鍵下載，即可獲取到詳細的“烹飪過程、食材配料、最佳溫度與時間”，原本手忙腳亂的烹飪變得更從容。

此外，米家智慧空氣炸烤箱還支援自定義菜譜，這個功能媳婦就能用上了，只需根據自己的烹飪經驗設定“烹飪模式、溫度、時長”，並自定義好名稱即可，還能同步到米家智慧空氣炸烤箱上的“食譜”內。要注意的是，自定義菜譜中除了“專業模式”可以精確設定上下管溫度，“空氣炸、烘焙、燒烤、風乾、發酵”這些模式均只能設定整體內膽溫度。

【小愛語音操控&小米AIOT生態裝置聯動】

如果說以上種種，都不足以成為我剁手米家智慧空氣炸烤箱的理由，那麼它在成熟的小米AIOT生態中，與其他裝置之間透過物聯網實現裝置聯動所帶來的生活便利，令最後一絲猶豫也打消了。原來想吃什麼還要在手機上翻找，如今只需要語音詢問小愛同學立馬搞定，同時還能讓小愛同學及時告知當前工作狀態、烹飪剩餘時間、烹飪完成通知等等，小米AIOT生態裝置聯動帶來的智慧化表現，也給生活帶來了更多的幸福感。

NO:實際烹飪體驗

相對於空氣炸鍋和烤箱而言，空氣炸烤箱不僅加熱更快速、受熱更均勻，且低油低脂的特性令飲食更健康，在烹飪效率上更有著顯著地提升。結合自家倆娃平時的喜好，接下來我選了三個常見的美食，去測試米家智慧空氣炸烤箱“空氣炸、烘焙、燒烤”模式中的烹飪效果，它的表現如何呢？

【空氣炸體驗-炸薯條】

薯條可以說是每個小盆友的最愛，可即使是媳婦在此以前也無法做出讓閨女滿意的炸薯條。提前在米家app的空氣炸烤箱專屬食譜卡片中，找到“炸薯條”菜譜並準備好食材。

然後根據操作步驟給薯條刷油後平鋪到炸籃並放置在烤盤上。

直接在米家智慧空氣炸烤箱操作面板上的“食譜”找到炸薯條的選單/在手機米家app中選擇，把食材放進米家智慧空氣炸烤箱即可；由於是根據菜譜準備的食材，所以並不需要頭疼食材的量，也不用去設定溫度和時間，一切都交給米家智慧空氣炸烤箱。

靜候19分鐘，又香又脆的炸薯條就出爐了。

在米家智慧空氣炸烤箱的智慧烹飪、精準控溫和360°迴圈熱風輔助下，炸薯條完成了。相比較於媳婦用原空氣炸烤箱做出的炸薯條，米家智慧空氣炸烤箱的火候控制得非常好，薯條沒有出現任何過焦的現象，且口感酥脆，配上番茄醬簡直不要太棒。

【燒烤炸體驗-網紅烤腸】

接下來同樣是娃愛吃的網紅烤腸，看似簡單的一根烤腸，說實話要烤得外酥裡嫩還真不容易，對火候的掌控實在太考驗人了。與炸薯條一樣，提前在米家app的空氣炸烤箱專屬食譜卡片中，找到“網紅烤腸”菜譜並準備好食材；然後把烤腸放到炸籃並放置在烤盤上，在操作面板或米家app中開啟，等待10分鐘……

誘人的網紅烤腸出爐了，撒上適量的黑胡椒或者塗抹上番茄醬，讓娃夾著吐司一起吃，就是這麼容易。相對於油炸的方式，米家智慧空氣炸烤箱利用頂部強勁熱風，迅速逼出烤腸中的油脂，且做法超簡單，完全不用刷油就可以做出來，低油脂的健康飲食方式更令人無法拒絕。

【烘焙體驗-蛋撻】

在家做一些如蛋撻類的簡單烘焙，這應該是很多家庭主婦都嘗試過的，平時我媳婦除了蛋撻外還會研究一些芒果酥之類的，但如果要讓我來做……樓下就有西點店，我掏錢行不？看似簡單實則不易，做蛋撻還得媳婦來。

媳婦這次是根據自己做蛋撻的經驗準備好食材原料，這過程就略過了；然後在操作面板或米家app中找到蛋撻菜譜，開始烹飪並預熱烤箱，預熱結束後把蛋撻放進烤箱即可。要注意預熱時不要把食材或烤網、烤盤放進烤箱，別問我為啥！因為不看菜譜翻了車。

蛋撻的烘焙需要16分鐘，為了讓大家感受到烘焙的過程，我也捧著手機拍了16分鐘，從蛋撻皮開始酥起到蛋撻液的逐步成型，最後出爐。

從顏值效果來看，出爐的蛋撻成品與食譜的幾乎一致；從口感來說，由於蛋撻液是自己調配的，相對於超市/西點店賣的在口感細膩上要略差一些；從效率來看，在米家智慧空氣炸烤箱1850W大功率的加持下，很多烘焙蛋撻的教程要求20-25分鐘，米家智慧空氣炸烤箱僅用時16分鐘，滑嫩酥脆的蛋撻就做好了。

米家智慧空氣炸烤箱&上手綜述：

整體來看，這款米家智慧空氣炸烤箱非常適合家庭使用，它無論是容量、簡約的顏值和清爽的操控面板，在同類產品中都有著不小的優勢；而像我這樣已經有了不少小米AIOT生態裝置的家庭，它能夠帶來的智慧化表現更有著普通空氣炸烤箱所無法媲美之處。不需要捧著手機追著影片學做烹飪，完全0門檻的上手使用難度，哪怕廚房小白都能輕鬆做出色香味俱全的大餐。