原來，我很怕過春天，每到這季節，我就會臉色蠟黃，人也沒什麼精神，本來發量就不多的我，連梳頭也要小心。可

自從養成了吃生薑的習慣，我就和以前大不一樣了。生薑能做成很多好吃的，可如果需要每天現吃現做，實在太麻煩了，很難堅持下來。下面就分享一招

：春季遇到這菜別錯過，炒2罐存起來，做一次吃半個月，簡單省事。

俗話說：早上吃生薑，勝過喝參湯。每逢春天，女人、老人沒事都要吃點生薑。在菜市場遇到新鮮的生薑，我從不放過。

如果您只知道生薑是種調味菜可就小看它了

，生薑除了可以去腥增香，春季吃生薑還有什麼好處呢？

春天吃生薑好處多，天氣越來越暖和，我們總覺得不會再被寒冷所困了，殊不知春季潮溼多雨，我們的脾胃會更加虛寒，而生薑中薑辣素恰恰可以幫到我們。

生薑怎麼吃才好呢？

用生薑做出的美食都風味獨特，比如姜撞奶、姜棗膏，都深受大家的喜歡。

可這些生薑做法的確有些繁瑣，有沒有更簡單的吃法呢？還真有！

下面就給大家分享一道：薑片糖。

薑片糖的做法非常簡單，我每次都會多炒一些，裝上2罐子囤起來

，放半個月都不會壞，方便省事。炒薑片糖時有些小技巧要知道：

生薑可分為子姜、鮮姜、老薑、乾薑，做薑片糖要用哪種姜？用什麼竅門可以輕鬆將薑片炒出糖霜？

荷包會在下面的製作步驟中為您詳細解答。

薑片糖怎麼做？下面就把製作方法整理出來給大家看。

【薑片糖】

嫩姜300克、冰糖200克。炒薑片糖時要用鮮姜或仔姜，口感更好。

生薑雖然有諸多的好處，但並非所有人都適合食用。如果您不知道自己能否吃生薑，可以留言給我。

先把生薑表面的泥土清洗乾淨。再放在清水裡浸泡半小時，這樣去姜皮時更容易。如果您用的是仔姜，就不用去皮了。

生薑經過浸泡後，用有稜角的筷子很容易就可以把姜皮去掉了，去掉表面薄薄的一層就可以。

生薑去皮後，切成薑片，薑片不要切得太薄，否則炒制時容易折斷。“爛姜不爛味”的說法是誤區，發現姜腐爛了，可就不要再吃了。

薑片切好後，可以浸泡在清水裡半小時，中途換水，這樣炒出的薑片不會很辣，如果您喜歡吃辣一點的，也可以直接炒制。

把薑片和冰糖倒入乾淨無油的炒鍋裡，加入少許清水，先大火煮至冰糖完全融化，轉中火繼續煮到糖變得濃稠起泡兒，這時轉中火翻炒。

當生薑粘在一起時，關火繼續不停地翻動，隨著溫度的快速降低，生薑表面會逐漸出現糖霜，當聽到清脆的聲音，薑片上也滿滿地包裹上一層糖霜了，盛出晾涼。

徹底晾涼後，放在乾淨無水的密封罐中，陰涼乾燥處儲存，隨吃隨取。

薑片糖每天吃多少好？什麼時候吃呢？

薑片糖可以每天早餐放在粥裡，或是上午取3片泡水喝，也可以直接嚼著當成零食吃。午餐後就不要再吃了。

小提示

“飯不香，吃生薑。”

有朋友問我，有沒有比做薑片糖更簡單的方法？

用85度以上的熱水沖泡姜紅糖飲用也是可以的。

什麼是姜紅糖？姜紅糖是在熬製老紅糖時加入了生薑，食用起來更加方便。

姜紅糖罐裝紅糖薑糖薑片糖水老紅糖塊

¥

49

淘寶

月銷8306

購買

姜紅糖該如何辨別呢？

教您些分辨的小技巧：聞一聞，應有甘蔗和姜的香氣，掰開看斷面，應接近甘蔗汁的顏色，還會有不規則的小氣孔，沖泡時會有姜粒溶於水，且有小氣泡冒出來。

春季吃生薑，教你1個簡單做法，省事又好吃，做一次能吃半個月。薑片糖甜中有辣，還微辣回甘，特別好吃，連不喜歡吃薑的朋友都能接受。在家自己做的薑片糖沒有新增劑，吃著乾淨放心。

炒好後裝在罐子裡留著慢慢吃，別提多方便了。堅持一段時間下來，臉色變紅潤白淨了，頭髮也有福氣了，吃飯香睡得好，總之好處多多

，您再去菜市場遇上這菜也別錯過嘍！

“薑片糖”分享就到這裡，您覺得薑片糖好吃嗎？您的

每一個留言

，和

每一個贊

，都是我前進的動力！

喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關注我，享受美食不迷路，我們下期再見！