麵包是大家都喜歡吃的美味，每次經過蛋糕店時，空氣中都會瀰漫著香甜的味道，忍不住就會進到店裡挑選上一些。而且現在很多面包店都會在店鋪前面試吃新品，忍不住嘗幾口後，普遍都會購買一些。大家平時購買麵包時，通常都是先看賣相，如果覺得麵包特漂亮誘人，味道肯定差不了。其實除了賣相之外，更重要的營養價值，今天咱們就來聊一聊如何購買營養又好吃的麵包，有哪幾種麵包是不宜購買的。

第一種，肉鬆麵包，所謂的肉鬆麵包，是在麵包上加上肉鬆或加入肉鬆做內餡製成的麵包。相比之下，這種麵包甜度適中，甜中帶鹹，還能吃到香濃的肉鬆，有些朋友非常喜歡吃，或者早餐吃麵包時會加上幾勺肉鬆，可肉鬆的原材料本身就是肉類，因此也帶有肉類的特點熱量高、脂肪高。然而，許多不良商家，因為純肉製作肉鬆的成本太高，使用的肉鬆大多是用大豆或是豆粉摻肉做的，為了增添肉香味，還得新增“肉味新增劑”，還放很多食鹽來調味，因此肉鬆屬於“高油高鹽”的食物。

第二種，全麥麵包，說起全麥麵包很多人都認為是粗糧做的。因為這個名字就會讓人想起粗糧，小編也一直認為全麥麵包就是粗糧麵包。但事實上，它根本不是粗糧做的麵包。全麥麵包中只有十分之三的全麥麵粉，或是在棕色麵包中加入少量焦糖色素，或是在麵包皮中加入燕麥片，其他大部分都是黃油、保溼劑、防腐劑等。這樣看來，咱們確實太外行了。只因為一個名字就吃了這麼多的黃油和防腐劑，真是太損健康了。

第三種，起酥麵包，很多人不知道什麼樣的麵包是起酥麵包，大部分的丹麥麵包都是起酥麵包，而牛角包就是一個典型。因為需要起酥，這種麵包中需要加入大量的黃油，然後經過多次疊加才能烤製出千層酥皮。如果是使用動物黃油的話，它的缺點最多也就是熱量高些。但是重點來了，動物黃油不僅造價高而且不容易操作，製作酥皮時容易融化，混油。所以市場上大部分的商家使用的是廉價容易塑形的“植物黃油”甚至是“起酥油”，這兩種油脂都是經過化學加工而成的，其中不僅含有反式脂肪酸，還含有大量的調味新增劑。眾所周知，經常食用含反式脂肪酸的食品，會增加心腦血管疾病的患病風險，於健康無益。

第四種，裱花蛋糕，我們小時候經常吃的蛋糕就是裱花蛋糕，上面或是放著幾朵美麗的花，或是放著大大的粉紅色壽桃，還用果醬還是巧克力醬寫著“XXX生日快樂”等字樣，現在也有，但是真的不宜吃多。現在為了健康，大家都會選擇吃動物奶油，但是動物奶油的穩定性沒有植物奶油好，是沒法做出漂亮的裱花蛋糕的，如果有的店鋪既說自己做得好看，又說自己用的是動物奶油，別信他的鬼話。