今天，小編給大家介紹了六道易學又長臉的“硬菜”。拔絲地瓜是一種非常傳統的家常菜。香甜可口，色澤金黃，酥脆嫩。它很受孩子們的歡迎。這道菜注意炒糖。這道菜的關鍵是控制溫度。

素排骨顧名思義，這道菜不是用排骨做的，主要是用油條、黃瓜和胡蘿蔔做的。把胡蘿蔔切成片，用開水煮。黃瓜也被切成片。準備麵糊，把蘿蔔片切成片。穿好衣服後，用一層漿糊把它們包起來。在平底鍋裡煎至金黃色，然後撈出。把番茄醬和糖放進鍋裡。加水煮沸，然後把炒好的薄片和黃瓜片放進鍋裡。然後把它們攪拌均勻，從鍋裡出來。

松鼠桂魚是蘇州的傳統菜餚。它具有很高的營養價值。它的肉很嫩，很容易消化。兒童和老人都可以吃。肉桂魚還可以補充人體的不足，它不含高熱量和豐富的抗氧化劑，想減肥的女性也可以吃。

蛋黃焗南瓜。主要原料為蛋黃、南瓜，方法相對簡單。把南瓜切成塊，放在水裡煮。然後在熱的油鍋裡炒蛋黃。然後把過濾過的南瓜倒進去，當南瓜被蛋黃覆蓋時，就可以出鍋了。

紅燜甲魚，味道很重，肉又軟又爛。它可以被普通人吃。龜具有滋陰清熱的功效。具有改善血漿蛋白、分散結、消腫等作用。它還有助於做湯。

冰糖燉豬蹄。這是一道家常菜。把豬蹄煮開，用冷水沖洗。把洋蔥、姜和大蒜的香味放在砂鍋的底部。把豬腳放在砂鍋的底部，加些香料。把舊的和生的醬汁，冰糖和米酒放進去。把浸泡過的大豆放進去。最後，放一碗清水和火煮沸，然後在小火上收汁。