對於北方人來說主要以麵食為主，麵食種類很多，最近喜歡上了吃花捲，加上蔥花，紅蘿蔔，火腿的花捲營養豐富，味道獨特

By 四葉草jkyc

用料

麵粉 300克

糖 5克

酵母 3克

水 300-350克

豬油 7克

水 170克

紅蘿蔔 半根

火腿腸 1根

蔥花 適量

食用油 適量

鹽 適量

做法步驟

1、海氏M5輕音廚師機中缸加入麵粉+白糖+酵母+豬油

2、選擇和麵程式慢慢加入水攪拌至無干粉

3、繼續攪拌

4、一直攪拌成光滑麵糰

5、取出放到容器中一發

6、發麵的時候將紅蘿蔔，火腿切丁，蔥切碎備用

7、麵糰發酵至兩倍大，發酵好的麵糰成蜂窩狀

8、取出排氣揉圓

9、搓成長條

10、分割成10等份，滾圓

11、擀成長方形

12、表面刷一層油

13、撒上乾麵粉和鹽

14、再放上蔥花，紅蘿蔔丁，火腿丁

15、再次捲成長條狀

16、從中間切開，頭部不要切斷

17、切面朝上交叉編起來

18、從一頭捲起，尾部按扁壓在下面，花捲生胚做好

19、全部做完，放置籠屜上二發

20、二發至原來麵糰的1。5倍大，水開後上汽蒸12分鐘，關火燜3分鐘

21、蒸出的花捲層次分明，蓬鬆暄軟，非常好吃

22、自從有了海氏M5輕音廚師機，家中做麵食類的食物全部用它來和麵，不僅節約了時間還輕鬆了很多

麵粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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