漂亮的芝香花捲，蓬鬆柔軟，營養健康，香味四溢，口感純正，老少皆宜，蒸一鍋不夠吃。這款芝香花捲作為早餐特別推薦，既補鈣又能讓頭髮更黑，噴噴香！家裡有老人小孩的，更要記得要多吃哦！

By 沙小囡

【豆果美食官方認證達人】

用料

中筋麵粉 400g

溫水 約200g

活性乾酵母 4g

黑芝麻粉 20克

做法步驟

1、準備食材。

2、在400克麵粉中加入4克酵母粉，加入約200克溫水（具體水的用量根據麵粉的吸水率適量增減），用筷子攪拌成絮狀。

3、揉起成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒發至兩倍大。

4、將發酵好的麵糰取出，再次排氣揉光。

5、將揉好的麵糰等分成兩塊，在其中一塊中加入20克純黑芝麻粉（我用的這款黑芝麻粉是純黑芝麻研磨的，你們在做的時候可以根據個人口味適量加點糖或鹽）。

6、將兩塊麵糰分別揉光。

7、搓成圓柱形，切成等分的面劑子。

8、將兩種顏色的面劑子按扁，擀成約4㎜厚的小麵皮，跟包子皮差不多大小。

9、將小麵皮從中間一切四。

10、如圖上下各取1/4麵皮疊拼起來。

11、用筷子從中間壓一下。

12、再將兩端用筷子壓實。

13、最後用筷子向中間夾，就做成一個花捲生坯。

14、全部花捲生坯做好後放入蒸籠，蓋上蓋醒發至1。5倍大，水開隔水蒸12分鐘關火，燜3分鐘就可以出鍋啦。

15、好吃顏值高的芝香花捲就做好啦。

16、這款芝香花捲作為早餐特別推薦，既補鈣又能讓頭髮更黑，噴噴香！家裡有老人小孩的，更要記得要多吃哦！

小貼士

1。發好的面取出後一定要多揉，排氣，揉到位，這樣成品才會光滑細膩。2。擀成的小麵皮不要太薄，有一定厚度成品才會美觀。3。水開隔水蒸12分鐘關火，要燜3分鐘再揭蓋，避免熱花捲遇冷空氣回縮。（蒸饅頭也如此）

中筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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