嘿，大家平時都在哪裡買的麵包呢？
如今麵包連鎖品牌越來越多，雖然味道得到了保證，但是卻少了一些別樣的滋味，彷彿總是在吃類似的味道。
今天要給大家介紹的是一家
藏在田野裡的麵包店
，對，沒錯，這家店就開在鄉下，四周都是農田，這才是真正的環保自然。
01
田間小路五十一號麵包研究所
這家麵包店的名字有點怪，
標題就是它的名字
，雖然名字很長，但是卻一點都不繞口，反而一看這個名字就知道了它是什麼店，開在了哪裡。
突然發現再怎麼高階大氣的名字，都會被瞬間秒殺，這個名字定位清晰，讓人完完全全理解這家店做的什麼，完全不需要思考，而且很容易給人留下深刻的印象。
跟著導航一路把車開過來，一路上都是農田，如果是盛夏的時候來，剛好可以看到農田裡青翠的稻禾，不由的內心還有一絲雀躍，就像小時候放暑假去姥姥家的感覺。
過一會兒看到一個大大的面字招牌，就距離「麵包研究所」不遠了，開車也可以直達，但是
「
麵包研究所
」
的停車場不大，如果來的比較晚，可以在附近找找其他停車位置。
02
開在鄉下的霍比人之家の秘密
據老闆說本來想做成
霍位元人風格
的小屋，但是做到一半就不想繼續弄了，所以就慢慢變成了這樣，看吧，鄉下小店就是這麼隨意。
雖然不夠精緻，但是童趣味十足，反而形成了它們自己的風格。
「
麵包研究所
」
的屋頂鋪著草坪，能夠感受到老闆想要開一家霍位元人小店的決心，店外的信箱和藍色的圓形門都很適合拍照。
店內裝飾也比較簡單，原木風格放著兩排架子，滿滿當當的放著麵粉和麵包，選擇你心儀的麵包，結賬就可以了。
買完麵包，可以店外的休息區就餐，如果想要拍照打卡的話，可以到旁邊的拉麵店，這裡有一個很像日本動漫的等車站臺，很適合拍一些日式小清新的照片。
03
開車三小時也要排隊買的鹽可頌
如果你開車遠道而來，那麼一定不能錯過
「
麵包研究所
」
的招牌——
鹽可頌和鵝油青蔥麵包
，每天都有很多人開車過來買，如果來的太晚很有可能會買不到哦~
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/
人氣TOP：鹽可頌
鹽可頌是沒有單賣的，都是按照按袋賣，買五顆會直接送一顆，所以實際上還是買的六個。
每個鹽可頌看起來飽滿金黃的，拿出來就能聞到陣陣的奶油香氣！
Q軟的嚼勁又不失香軟，慢慢咀嚼還有迷人的麵糰甜香，表面撒上的海鹽更是有畫龍點睛的效果，更能襯托出可頌的鹹香與厚度，讓人忍不住一口接著一口～
如果實在不知道該買什麼，或是要作為伴手禮，那麼買鹽可頌一定不會錯的。
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/
特色款：
鵝油青蔥麵包
這款麵包絕對是讓人又愛又恨，喜歡蔥味的人對它愛不釋手，不喜歡蔥花的人，恨不得對它退避三尺。
麵包非常柔軟，上面鋪了厚厚的一層青蔥，非常惹眼。
輕嘗一口，蔥味和鵝油的味道交織在一起，讓人恨不得塞滿整個口腔。
不過底面會有一點點油膩，如果配上一瓶無糖的烏龍茶，一定是絕配。
如果不喜歡鹹口的麵包的，也可以試試
「
麵包研究所
」
的《被遺忘的法國》。
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/ 人氣款：被遺忘的法國
這個名字完全無法get到它的意義，但是並不妨礙它的味道。
可以想像為風味層次極為豐富的法國吐司，外表酥香又帶有類似焦糖的香氣，吃到裡頭則有著幾近布丁香軟的麵糰甜香，單吃就很美味，如果能搭配熱紅茶就更完美了～
04
用最好的原料做最好的產品
「
麵包研究所
」
大概
每個月都會推出新款
，例如最近推出的螺胖仔等等，然後也會下架掉一些舊款產品，如果偶爾來光顧，就會發現
「
麵包研究所
」
的產品一直都在迭代。
看似會比較麻煩，而且新品研發成本比較高，但是對於鄉下小店而言，新品迭代會持續給食客留下驚喜和期待的種子，讓食客慢慢與
「
麵包研究所
」
有更多的互動和聯絡。
除了提供麵包以外，
「
麵包研究所
」
還可以
直接購買它們的原料麵粉
回家製作自己喜歡的麵包。
「麵包研究所」
用的就是
奧本制粉
，瞭解的小夥伴會知道，
奧本制粉的麵粉所做出來的麵包糯感特別強，切開的氣孔都發出一種糯米的光亮感
，吃到嘴裡面它會一種比較甘甜的味道。
所以麵包即使不加糖，但是食客還是能品嚐到麵包的自然甜味。
05
堅守初心，把烘培美味做的更好
如果把店開在人流量不大，交通也並非便利的地方，你會怎麼做？
高昂的店面租金成了很多烘培行業創業者的難題，但是「田間小路五十一號麵包研究所」或許提供了一種新的思考，並不是只有把店開在最繁華的地方才會食客盈門。
店面風格和店主想要傳遞的理念其實會被消費者很敏銳地察覺，
一旦你的風格能夠被消費者能夠接受，那麼店與消費者的聯絡便開始構成了
，剩餘的就需要更好的產品留下食客，抓住他們的味蕾。
除此之外，產品也需要具有核心競爭力，不一定要跟隨大眾，你可以利用自己的創意和想法，打造一款屬於你的爆款產品。
但無論是持續不斷的開發新品，還是耗時費力的打造爆款產品，
好的味道，好的原料，更好的製作工藝
，才能夠讓你真正紮根立足於烘培行業。
所以，你只有堅守初心，才能把烘培事業做得更好，或許下一個爆款網紅店就是你。
（圖源：Facebook）
（本文為供稿）
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