買的紅豆沙太甜了，自己在家做，沒有任何新增，乾淨又實惠

眼看著就要過年了，時間真是太快了，總是在我們不經意之間偷偷溜走了，以前最盼望的就是過年，現在卻不是了，隨著年齡越來越大，

就感覺年都是給小孩子過的，大人過年就是忙忙碌碌的一天接著一天。

記得小時候進入臘月媽媽就開始準備一些食材了，有一些東西都是提前做好的，等到了過年的時候就拿出來熱一熱或者是煎一煎就能上桌了，每年的年前都會做很多的紅豆沙，

因為在我們北方很多的麵食或者是一些小零食都是要用到紅豆沙的。

而外面買的紅豆沙都是太甜了，還有一些新增劑，還不如自己在家做，食材安全看得見，乾淨又實惠，沒有任何的新增劑，做出來很多，然後做豆包的餡料，或者是做一些烘焙類的餡料，這樣也省去買的麻煩了。

紅豆沙的做法其實並不難，自己做的材料都是十足的，紅豆的營養也是很高的，尤其是女人要常次紅豆，

紅豆具有補氣補血的諸多功效，可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫等。

紅豆沙可以多做一點，然後留著做月餅，做湯圓，快來跟著我一起做起來吧。

【菜品】：

自制紅豆沙

【烹飪食材】：紅豆500克、細砂糖100克、水適量

【烹飪步驟】：

1、將紅豆洗乾淨，我用了500克的紅豆，用量大家按照自己的需求來新增。

2、然後將洗乾淨的紅豆放入清水中浸泡6個小時的時間，大家可以提前一天晚上將紅豆浸泡好，然後做的時候直接取出來就可以了。

3、做的時候將浸泡好的紅豆取出來放入高壓鍋中，然後再加入適量的清水。

4、一直煮到軟爛了就差不多了，大約需要1個小時左右的時間。

5、然後將煮好的紅豆倒入在攪拌局中，攪拌成泥。

6、不粘鍋預熱一下，然後將就做好的紅豆倒入在鍋中，全程需要開小火，然後慢慢不停翻炒。

7、一定要全程都是小火，慢慢翻炒，然後分次將白糖加入其中，一直不停翻拌，直到一點水分都沒有了就差不多了，盛出來就可以了，美味的紅豆沙就做好了，夏天的時候可以用來做冷飲，冬天的時候可以用來做餡料，很實用的，大家記得收藏。

【烹飪小貼士】：

1、紅豆有普通的紅豆還有一種是赤小豆，要比普通的紅豆貴一些，但是對於功效來說還是赤小豆要好一些。

2、紅豆需要提前再清水中浸泡6個小時，然後再放入鍋中煮，煮的時候大家要注意不停翻拌，不要糊底了。

3、最後放入鍋中的時候一定要用不粘鍋，然後還是需要不停翻拌了，直到沒有水分了就差不多了。

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