雞湯是生活中很常見的一種湯品，同時也是一種很營養的湯品，它可以起到養氣補血的作用，具有很好的滋補效果。對於剛大病初癒體質比較弱的人來說，適當的喝一些雞湯，起到強身健體的效果。那麼雞湯要怎麼燉好喝又營養？四種雞湯做法推薦。

茶樹菇雞湯。食材：雞肉、茶樹菇、蟲草花、生薑

做法：首先，要將茶樹菇和蟲草菇用冷水泡30分鐘左右，然後將雞肉冷水下鍋煮沸，焯掉血水，沖洗乾淨，最後將所有的食材都放入鍋中，加入清水燉煮2個小時的時間，在出鍋前加入適量的鹽調味即可。

蟲草花雞湯。食材：雞肉、沙參、蟲草花、紅棗、生薑

做法：先將沙參和蟲草花用冷水泡30分鐘，然後將雞肉用冷水下鍋煮沸，焯掉血水，將雞肉沖洗乾淨。最後把所有食材放入鍋中，加入清水燉煮約2個小時的時間，最後加入鹽調味即可。

黨參雞湯。食材：土雞半隻、黨參10只、大棗7個、鹽3克、生薑、枸杞、車前草兩根、香菇4個、大蔥1根

做法：首先，將土雞洗乾淨後，用鹽和料酒醃一會兒。然後將香菇、大棗、枸杞、桂皮用開水泡發。接著再把醃好的雞、輔料、大蔥和車前草放進去，再加入適量的雞精和鹽，再把燒開的水做湯。最後再用高壓鍋燉20分鐘就好。

白蘿蔔雞湯。食材：雞肉500克、白蘿蔔100克、油適量、鹽、雞粉、姜、紅棗、枸杞

做法：首先，將雞肉洗淨切塊和姜切塊，然後在鍋中燒水，加入雞肉、紅棗、姜、枸杞、白蘿蔔，最後水開小火，蓋上蓋子煲半個鐘頭後加入適量的鹽調味即可。

純老母雞湯。食材：老母雞1只、鹽7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香蔥1根

做法：首先，將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分。然後用手將鹽搓在雞皮上，直至鹽在雞皮上融化為止，再將搓好的鹽的雞放進冰箱，冷藏約20分鐘時間左右，接著再取出冷藏的雞，切成小塊，在砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水。最後，再蓋上蓋子，放入蒸鍋中，等到水燒開後，轉成中火隔水燉30分鐘的時間，最後再加入適量的鹽，再繼續燉20分鐘即可。

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