當外省的酒友親自來到茅臺鎮購買坤沙酒時，酒廠的人一般都會給你玩點小套路，看看你懂不懂酒，是外行還是內行，當到了酒廠或者店裡的時候，銷售人員都會把多種口感以及不同品質的酒放到你面前，並告訴你這是坤沙，這是碎沙，這是翻沙，這是十五年老酒等等。

如果你單純的相信銷售人員的一面之詞的話，那就註定你會被坑錢。為什麼呢？因為銷售人員會把酒給你調換，比如你想買坤沙，但是你不懂坤沙，他就直接把碎沙擺在你面前，等你認同了這個酒過後，你就會用坤沙的價格去買碎沙的品質，這是不是得不償失呢？更有甚至直接拿翻沙給你，這讓你簡直不能忍受，可你又有什麼辦法呢？誰叫自己不太懂酒。

還有一種是接待你時給你端出不同價格的酒，也不告訴你價格品質，等你喝出感覺來的時候，銷售人員就會刻意迎合你，說什麼哎呀老總真有眼光啊，這是我們廠裡最好的酒。當然這些都是老套路了。今天呢我就來教大家從口感和工藝上來區分坤沙和碎沙的區別。

1、兩者的原材料不同

坤沙酒是指按照茅臺酒傳統工藝，採用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽節前後和酒麴按照1：1比例攪拌後製作。

碎沙酒為醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙，用粉碎的高粱釀出的酒。

2、兩者的口感不同

坤沙酒醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長、窖香濃郁、醇和、味乾淨、醬香（味）明顯、醇和、味甜、乾淨。每款坤沙酒的特點都不太一樣，有的是突出曲香，有的是糧香，有的是焦糊香等等。

碎沙酒在香味上比較單薄，在酸甜苦辣澀上表現的不是那麼明顯，酒質上比較粗糙，而且回味時間比較短，空杯留香的效果也不那麼持久。而且入口比較隨和，略帶一些甜味。

3、兩者的工藝不同

坤沙酒堆積（堆積發酵）：出甑後的酒培首先進行攤涼，然後加入大麴（磨成粉狀），進行堆積發酵（視溫度而定，3-7天）。入窖發酵，堆積發酵完成後就進入入窖發酵程式。

碎沙酒生產週期短，出酒率較高，品質一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。

酒友們可以拿出家裡的酒在口感比對方面試一試。看看你買的是不是真正的坤沙酒~

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