武漢除了有各種街頭美食和高檔餐廳之外，早餐也是相當豐富的，當然最常見的早餐還是包子饅頭。武漢大部分地區的包子饅頭跟其它地方一樣，都是用肉餡兒或菜餡兒做的，也有些店鋪專門賣牛肉餡兒的包子。

武漢一家牛肉包子店

今天給大家介紹一家武漢的包子店鋪，這家店鋪就是專門賣牛肉餡兒的包子，被稱為武漢的牛肉包子大王，這家店裡的包子無論是餡兒還是皮，都堪稱是當地包子鋪的佼佼者。店鋪的生意特別好，每天都要排起長隊，據說到了7：00就不用去了，因為7點以後根本就買不到了。

老窖發麵

包子好不好吃，主要看皮和餡兒，這兩個方面抓好了，怎麼做都是好吃的。包子皮通常分為兩種，一種是老窖自然發麵，一種是加泡打粉發麵。這家店鋪的包子皮非常鬆軟有嚼勁，就是因為採用的老酵發麵，包子皮的顏色也是自然泛黃，和加泡打粉的包子皮吃起來有明顯區別。

新鮮牛肉做餡兒

這家店鋪的餡兒也做得很用心，全部採用新鮮牛肉，然後把牛肉打成肉末，再拌上各種佐料，這樣的牛肉餡兒，每天都要準備兩大盆。每一個包子裡都包了一大坨牛肉，包子的個頭雖然不大，但卻不得不承認，包子拿在手裡沉甸甸的，非常有質感，比一般的小籠包有分量多了。

1。5元一個，每人限購5籠

這家店鋪的包子，全都做成小籠包的樣子，但是卻不是按籠賣的，而是數個數，而且每人限購五籠，包子個頭比其它小籠包要大一些，但是價格也貴一點點，牛肉包1塊5一個，但是從用料來看，這個價是值得的，由於排隊十分不容易，所以很多客人每次都要買五籠才肯罷休。

6點營業，4點就有人排隊

這家店鋪由於是老窖發麵口感好，餡兒料也是真材實料的，所以來買包子的人特別多，雖然店鋪每天6點才出籠，附近的客人生怕買不到，凌晨4點多鐘就來到店裡等著了。在這家店買包子排隊三個小時是常態，7：00過來買，要下午1點多才拿得到包子，過了7點就別來了，因為早就被客人

預訂完

了。

對於我來說再好吃的東西，如果要等三個多小時，我一定會果斷放棄，因為時間也很寶貴，不過來這家店排隊的通常都是休假的人，或者在家裡照顧老人和孫子的居民，上班族可是沒那個時間去耗的。