葡式蛋撻：奶油、牛奶、煉乳放在小鍋裡，加入砂糖拌勻，小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至砂糖融化。離火放涼，取蛋黃，攪勻，慢慢倒在牛奶液中，拌均勻，篩入低粉，成蛋撻水，將蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中八分滿。海氏烤箱C45預熱200度，中層烤15分鐘左右。

酸辣粉：鍋中燒開水，下入紅薯粉絲煮5分鐘左右，利用煮粉絲的時間，取一隻大碗，調入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用，將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調好調料的碗中，撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎拌勻即可食用。

紫菜卷壽司：先將米飯洗淨，煮熟，煎一張蛋餅，蛋餅冷卻後，和黃瓜火腿腸一起切條備用，米飯煮好後，稍涼一會，然後倒入壽司醋攪拌均勻，然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的雞蛋、黃瓜、火腿腸，用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型，最後用刀切成小片就可以了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油

煎茄餅：麵粉和雞蛋還有水和成麵糊備用（稀稠程度以能掛住漿為準，就是你用一片茄子進去粘一下，麵糊糊不會馬上掉下來，茄子上會沾上面糊。。這個程度好難描述好嘛！）麵糊加鹽和五香粉調味，茄子切片，在麵糊裡面滾一下，兩面掛上麵糊，平底鍋倒油，把茄子放進去，兩面煎金黃即可

油爆蝦：剪去蝦槍蝦鬚蝦鉗，用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分，備用，準備生薑一塊，大蒜三四瓣，生薑去皮洗淨之後切成絲，大蒜去皮洗淨之後切成片，再加一小隻乾紅辣椒剪碎，起油鍋，油稍微多一點點，待鍋內油熱，下河蝦，中大火炸至河蝦變色，撈出炸好的河蝦。待鍋內油再次熱時，下河蝦，炸兩次是為了蝦殼更加的酥脆，撈出炸好的河蝦，鍋內留底油，下生薑大蒜乾紅辣椒，翻炒至香味飄出，加入河蝦，加適量料酒，加適量生抽，加適量細砂糖，翻炒均勻即可。

紅糖開花發糕：將麵粉放入稍大碗中，加入小蘇打和泡打粉混合拌勻，紅糖倒入碗中，加入280毫升開水，用筷子不停攪拌至紅糖溶化，準備烘焙紙杯或者小碗，表面刷一層薄薄的油，紅糖水晾至溫熱，加入酵母，用筷子不停攪拌至融化，將紅糖水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，最終攪拌成順滑無顆粒的麵糊，倒入紙杯內，八分滿即可，冷水上鍋蒸，全程大火開鍋後蒸20分鐘，燜5分鐘，開蓋，個個開花，色澤漂亮