大文豪蘇軾曾經寫過這麼一句詩：
小餅如嚼月，中有酥和飴。
這裡的小餅，指的其實就是月餅。那麼是廣式月餅還是蘇式月餅呢？對不起，這個還真搞不清楚。但是我們能知道的是，唐朝時期的月餅，大機率是蘇式五仁月餅。
為啥呢？有一段這樣的故事。當年李淵起兵的時候，軍中的糧食不太夠吃，而且攜帶太麻煩，這可把李淵給急壞了。
就在此時，一個叫裴寂的聰明人跑到了廚房裡，三下五除二搞出了一個餅送到李淵跟前。
原來這個餅是用廚房裡的五穀雜糧糅合而成，這玩意兒不僅扛餓，而且攜帶方便，完美地解決了李淵的麻煩。
現在我們都知道了，裴寂發明的這玩意兒，可不是普通的餅，而是蘇式月餅中大名鼎鼎的五仁月餅！五仁月餅，不就是五穀雜糧糅合在一起，再加上若干糖分搞起來的嘛！
一、除了裴寂，還有其他月餅發明者。
由於月餅這玩意兒過於風靡，所以發明者自然也絕對不是一個。關於月餅的出處，其實還有很多小故事。
早年張騫出使西域的時候，就從西域帶回來一種餅。這種餅加入了核桃和芝麻，可謂是營養豐富，但是名字不太好聽，當時都稱之為胡餅。
到了唐朝以後，楊貴妃拿著這塊胡餅覺得很好吃，可是又覺得這名字實在是糟糕
。於是她想了想，發現天上的月亮很圓很漂亮，所以乾脆就給這種餅改名為月餅。
元朝末年，群雄並起，朱元璋作為其中的佼佼者，打算在八月十五中秋節這一天，聯合各路諸侯一同對元朝發起進攻。
但是暗號傳遞比較麻煩，很容易洩露。於是朱元璋想了個辦法，將起義的時間地點寫在紙條上，再將紙條塞入圓餅當中。
這玩意兒不僅能夠傳遞訊息，而且還能夠當成軍糧。等到朱元璋奪取天下以後，回想起了當年的行為，便將這種圓餅命名為月餅。
早在商周時期，江浙地區的百姓們，就發明了一種邊薄心厚的餅，稱之為太師餅。
這玩意兒也許就是月餅的始祖，主要是為了紀念商朝太師聞仲的。
由此可見，月餅的歷史是相當悠久了。目前比較可靠的觀點，自然是唐朝發明的為主。蘇式月餅在廣式月餅之前出現，其實除了蘇式和廣式外，還有潮式、晉式、京式等品種，合稱為五大流派。
二、月餅的形狀大小，也有歷史變遷。
唐朝以前的月餅，形狀很單一，就是普通的圓形餅。可是唐朝人比較會玩，知道用模具製造出各種怪狀的花樣來，所以月餅的形狀就有了各種變化。
除了這些形狀上的變化，也有一些心靈手巧的工匠，會將一些傳說故事描繪在月餅上，這麼一來月餅上的文化又豐富了起來。
此外月餅的大小，其實歷朝歷代也是不同的。明朝時期的月餅特別大，為啥？因為明朝人做一個餅，那是為了全家人一起分了吃的，直徑能達到66釐米，比你的臉盤子還要大。
清朝的時候，民間的月餅就比較理性了。大家似乎知道了，團圓的時候不該分東西吃，所以月餅越做越小，直到做成了巴掌大的模樣。
但是皇家的月餅是個例外，因為皇帝有別於常人，所以他們過中秋節，做的月餅那可真的是越大越好。皇家的一個月餅，能重達20斤左右，主要是分給大家一起吃的。
三、中秋和月餅啥時候掛鉤的？
其實剛發明月餅的時候，中秋節還沒有吃月餅的習俗。而且南北方中秋節吃月餅的時間，也是有差距的。
唐朝的時候，月餅還只是祭祀用的貢品，並沒有正兒八經用在中秋節上。但是由於中秋節民間也祭祀嫦娥、月老之類的神仙，所以久而久之，月餅也就出現在了中秋節的貢品名單裡了。
北宋時期，中秋節吃月餅，已經在民間普及開了，但是我們要記住，這個時候月餅可以出現在中秋，也可以出現在其他祭祀時間。真正讓月餅和中秋節緊密聯絡在一起的時間，還是在明朝。
明朝《西湖遊覽志會》中，曾經有這樣一段記載：
月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。
這就太明顯了，大家在中秋節互相贈送月餅，意思就是大家團團圓圓。這麼一來月餅就被賦予了特殊的寓意，成了團圓的代名詞，自然也就跟中秋節聯絡在一起了。
而且此時的工匠師傅們，也會把嫦娥奔月、吳剛伐桂等中秋神話故事，印在月餅上。這麼一來中秋節吃月餅，幾乎成了家家戶戶必須要乾的一件事。
上到皇室宗親，下到黎民百姓，全都會選擇在中秋節吃月餅。從此以後，月餅便擺脫了普通祭品的屬性，成為了中秋節的專屬食品。
四、你瞧不上的五仁，恰好是最經典的月餅。
現代很多年輕人，一提到五仁月餅，就覺得是在跟他們開玩笑。其實大家對五仁月餅有很大的誤會，五仁月餅才是月餅真正的靈魂。
早在清朝袁枚就在《隨園食單》中這麼記載他所喜愛的月餅：
酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。
這顯然所描繪的就是五仁月餅，而在古代，你能搞得到這幾樣東西吃的，絕對能體現你富貴的身份了。
其實五大派系中，都有五仁月餅的存在，不過流傳最廣的還是蘇式五仁月餅，畢竟廣式月餅中的當家花旦可是蛋黃蓮蓉系列。
總結：古代中秋節，除了月餅還有很多花樣。
古代人比較封閉，尤其是待字閨中的女子，很少出門。但是每逢重要的節假日，她們就可以出來溜達溜達了，一不小心就能碰上自己心愛的郎君。
中秋節就是十分重大的節日，別以為只有今天中秋才放三天假。
早在清朝乾隆年間就有了這個規矩。為啥？因為乾隆是八月十三出生的，一連放三天假，剛好把中秋節在家給過了。
少男少女們，也可以利用這三天假期，出來耍朋友。左手一個蘇式五仁月餅，右手一個廣式蛋黃蓮蓉月餅，瞬間就能讓愛情沉浸在甜蜜之中有沒有？
